نوى التمر (البذرة Seed)
تسمى النواة (Stone) والجمع (نوى) وتسمى البذرة، العجمة، وتسمى في البصرة ونجد فصمة، وفي بغداد والإحساء وليبيا (نواية والجمع نواة)، وفي عمان واليمن (عجمة) وفي المغرب (علفة، عظم)، وفي مصر (نواة، وشرى)، وتعرف بأنها الجسم الصلب، وشكلها مستطيل، ومدببة عند طرفيها، وتحتل وسط الثمرة، ويتراوح وزنها 0.5–4 غ، وطولها 12–20 مم، وعرضها 6-15 مم، وعادة ما يكون طول البذرة مساوي ثلاثة أمثال عرضها، وهي تمثل 10-20%من وزن الثمرة، حيث تمثل 11.5% في الحلاوي، و 14% في الخضراوي، والزهدي 10،5%.