0
Logo
EN
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن غسل التفاح بالماء الجاري مع فرك سطحه يمكن أن يساعد في تقليل بعض الملوثات والمواد الموجودة على سطحه؟
9 + 5 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن المركبات الفينولية المتأكسدة يمكن أن تتفاعل لتكوين مركبات ملونة مسؤولة عن ظهور اللون البني؟
9 + 1 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن إنزيم Polyphenol Oxidase يشارك في تفاعلات أكسدة المركبات الفينولية الموجودة في التفاح؟
2 + 6 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن التفاح المقطّع يتحول إلى اللون البني بسبب الاسمرار الإنزيمي (Enzymatic Browning) وليس بسبب إضافة صبغة؟
9 + 7 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن بعض المواد الشمعية الغذائية مثل شمع الكارنوبا (Carnauba wax) يمكن استخدامها للمساعدة في المحافظة على جودة بعض الفواكه ومظهرها؟
9 + 1 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن اللمعان الموجود على بعض التفاح لا يعني بالضرورة أنه مصبوغ، فقد ينتج عن وجود طبقة شمعية سطحية؟
9 + 5 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن كمية المادة الكيميائية التي يتعرض لها الجسم عامل أساسي في تقييم درجة الخطورة، وليس وجود المادة وحده؟
2 + 4 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
 هل تعلم أن بعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية تجاه بعض المضافات اللونية للفواكة ، وقد تظهر لديهم تفاعلات مثل الحكة أو الطفح الجلدي؟
2 + 9 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن استخدام صبغة غير مخصصة للغذاء قد يعرض الإنسان لمركبات وشوائب لم تُقيّم للاستهلاك البشري؟
7 + 3 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن الصبغات المستخدمة في الأقمشة أو البلاستيك أو الأحبار ليست بالضرورة صالحة للاستخدام في الأغذية؟
2 + 3 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن بعض نواتج تحلل الأصباغ الآزوية قد تكون أمينات عطرية (Aromatic amines)، ولذلك تخضع هذه المواد لتقييمات سمية دقيقة؟
4 + 3 =
منذ 6 ساعات   نشر في  ٢٠٢٦/٠٩/١٤ م
هل تعلم أن بعض الأصباغ الآزوية يمكن أن تتعرض للتحلل بواسطة ميكروبات الأمعاء، فتتكون مركبات كيميائية أصغر؟
6 + 8 =