الكاكاو CACAO
ان الكاكاو شجرة مستديمة الخضرة، ثنائية الفلقة تدعى .Theobroma cacao L
يعتقد أن الكاكاو نشأ في شمال خط الاستواء مباشرة وخاصة أنواع Theobroma ويعتقد بأنه زرع في المكسيك منذ ۲۰۰۰ سنة وهذا الجنس متباين جدا.
لا يزيد ارتفاعها عن ٥ أمتار وهي معمرة حتى ۱۰۰ سنة ولكن نادرا ما تصل الى هذا العمر.