تكون الإنزيمات نوعية نجاه نمط التفاعل الذي تحفزه

تعمل إنزيمات الحل على مجموعات كيميائية نوعية، فمثلا تعمل إنزيمات الجليكوزيداز على الجليكوزيدات ويعمل الببسين والتربسين على الروابط الببتيدية، وتعمل إنزيمات الإسترار على الإسترات. ومكن أن تهاجم عدة ركائز ببتيدية مختلفة مما يقلل عدد الإنزيمات الهاضمة المطلوبة نوعاً ما. كما مكن أن تحفز إنزيمات البروتياز حلمهة الإسترات، وقد أدى استعمال الإسترات كركائز مخلقة إلى تيسير دراسة الية فعل هذه الإنزيمات.

وتبدي بعض إنزيمات الحل درجة أعلى من النوعية؛ فالكيموتربسين (Chymotrypsin) يحلمه الروابط الببتيدية التي يساهم في مجموعتها الكربوكسيلية الأحماض الأمينية العطرية (Aromatic) (الفينيل ألانين أو التيروزين أو التريبتوفان). وتقوم إنزيمات الكروبوكسي ببتيداز والأمينو ببتيداز بنزع حمض أميني واحد من الأحماض الأمينية الموجودة في النهاية الكربوكسيلية أو الأمينية للسلاسل عديدة الببتيد، على التوالي.

ومع أن القليل من إنزيمات الأكسدة الاختزالية تستخدم ,NAD أو ؛NADP كمتقبل للإلكترونات، فإن معظمها يستخدم على وجه الحصر واحدأ منها. وعلى العموم، تستخدم إنزيمات الأكسدة الاختزالية المشاركة في العمليات الحيوية التخليقية (كتخليق الأحماض الدهنية أو الستيرول) التلميم NADPH كمختزل (Reductant)، في حين تستخدم تلك المشاركة في عمليات التدرك (مثل تحلل السكر وأكسدة الأحماض الدهنية) التميم +NAD كمؤكسد.