أقرأ أيضاً
التاريخ: 2023-03-20
648
التاريخ: 2024-03-12
227
التاريخ: 2023-03-21
606
التاريخ: 2023-03-21
644
|
إعداد بذور البن
تجمع ثمار البن غالباً باليد عند تمام نضجها، وللحصول على بذور البن تنزع من علبتها أما بواسطة آلات خاصة أو بتركها تجف فتنفصل البذور وحدها، ثم يتم تجفيف الثمار على مناشر تحت أشعة الشمس مباشرة مع استمرار تقليبها.
وقبل تصدير البن يتم تجهيزه بقتل الجنين حتى لا تستنبت بذوره في مناطق أخرى غير مناطق زراعته التي تحتكر تجارته، وتحمص البذور لتصبح هشة يمكن طحنها وفى عملية التحميص تحدث تغييرات كيميائية كثيرة تعطى طعم ونكهة القهوة المطلوبين وتنتج الرائحة من وجود زيت يعرف بزيت الكافيول Caffeol oil ينتج أثناء عملية التحميص وهو من الزيوت الطيارة المسئولة عن اعطاء البن مذاقه المشهور، علما بأنه قبل تحميص البذور يزال غلاف الثمرة واللب المحيط بالبذور وبعد التحميص تعطى البذور اللون البنى الشهير ورائحتها المميزة.
|
|
حمية العقل.. نظام صحي لإطالة شباب دماغك
|
|
|
|
|
إيرباص تكشف عن نموذج تجريبي من نصف طائرة ونصف هليكوبتر
|
|
|
|
شاهد بالصور.. مدينة الثقلين السكنية للفقراء في البصرة.. اكبر مدينة من نوعها نفذتها العتبة الحسينية في العراق
|
|
ضمن اكاديمية الثقلين للتوحد واضطرابات النمو في البصرة.. شاهد بالصور أكبر مدينة افتراضية بتقنيات عالمية مخصصة للاطفال
|
|
بالصور: يقصدها الطلبة ومن مختلف الجنسيات.. أجواء مثالية لمراجعة الدروس توفرها مكتبة العتبة الحسينية التابعة لقسم الشؤون الفكرية والثقافية
|
|
تعد الأولى من نوعها.. ادارة مستشفى الثقلين للأورام في البصرة تكشف مميزات أجهزة قسم العلاج الإشعاعي
|