أهم صفات أصناف البن (القهوة)

يعتبر البن العربي من أفضل أنواع البن التجارية المزروعة عالميا، ويوجد في اثيوبيا واليمن والمرتفعات الجنوبية من المملكة العربية السعودية ( جبال عسير ) ، وتحاط بذوره بمادة مخاطية حلوة الطعم ، وجذابة للطيور والحيوانات الصغيرة التي تنقلها لمسافات كبيرة . وتنبت في أماكن جديدة يعتقد البعض أنها نباتات برية. وبالرغم من وجود أصناف من البن العربي نشأت نتيجة لطفرات في مزارع البن، الا أن الخصائص العامة له تبقى ثابتة ويمكن تلخيصه فيما يلي:

تنمو النموات الجانبية أفقية على الجذع الرئيسي ثم تنحني إلى أسفل عند تمام نموها بسبب ثقل الثمار. أما الأوراق الصغيرة فهي خضراء اللون أو برونزية.

الصنف Coffea arabica var. arabica

وهو الصنف الاصلي للبن العربي القديم، ويوجد حاليا في اليمن والمرتفعات الجنوبية للملكة العربية السعودية، وبعض مرتفعات اثيوبيا، وانتقلت بذوره وزرعت في سيلان والبرازيل، ويعتبر من أجود أصناف البن المعروفة عالميا وأغلاها سعرا من الناحية الاقتصادية.

ويتميز هذا الصنف بسرعة نموه ويتجه جذعه الى أعلى قليلا وسرعان ما يصبح أفقيا، أوراقه قصيرة، ومستدقة الطرف وذات لون برونزي عندما تكون حديثة.

الصنف Coffea arabica var. bourbon

أخذت بذوره من البلاد العربية، وزرعه الفرنسيون في جزيرة رينيون Reunion ثم في جزر الهند الغربية، ثم نقل إلى وسط وجنوب القارة الامريكية. وقد ثبت أنه يعطي محصولا عاليا في البرازيل، ومحصولا قليلا في شرق أفريقيا اذا ما قورن بالصنف العربي، وصفات ثماره وجودته تأتي في الدرجة الثانية بعد الصنف العربي.

أفرع الشجرة قائمة الى الاعلى في البداية، ثم تتجه جانبيا بزاوية ٤٥ درجة من الجذع ثم يميل الى الاتجاه الافقي عند الاطراف مع انحناء خفيف الى الاسفل لثقل المحصول. أوراقه أكثر عرضا من الصنف العربي كما أن أوراقه الحديثة تكون برونزية اللون.

الصنف Coffea Canephora (Robusta)

يوجد في افريقيا الاستوائية، من الساحل الغربي الى أوغندا وأعالي جنوب السودان وغرب الحبشة، حيث الكمية الكافية من الأمطار والحرارة والرطوبة المرتفعة المناسبة لنموه. كما يوجد في الفليبين وجنوب شرق آسيا ويعتبر هذا الصنف مع البن العربي، من أهم أنواع البن التجارية وأكثرها انتشارا ولكن ثماره أقل جودة من البن العربي كما أنها أقل سعرا.

البن الليبيري Coffea Liberica

الثمار كبيرة الحجم، وحيويتها عالية، تنمو أشجارها بقوة كبيرة في المناطق الحارة ذات الرطوبة المرتفعة حيث لا يتحمل البن العربي هذه الظروف.

بن اکسلسا Coffea exceloa

أشجاره ضخمة، قوية النمو، يتكيف بنموه في المناطق الحارة ونصف الجافة في غرب افريقيا، ولا يحتاج عناية كبيرة، طالما ان الشجرة الحديثة وصلت الى حالة من النمو تستطيع أن تعتمد على نفسها.