أقرأ أيضاً
التاريخ: 4-11-2017
1295
التاريخ: 31-12-2017
1677
التاريخ: 16-10-2015
2016
التاريخ: 19-10-2015
2439
|
اللبن الرائب Yoghurt
يمكن أن يكتب Yagourt أو Yogurt وهو حليب متخمر ويحضر ببسترة او غلي الحليب لتركيزه وكذلك للقضاء على العديد من المواد المثبطة الطبيعية الموجودة في الحليب الخام ثم يلقح بالبادئ التقليدي Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus بنسب متكافئة تتراوح بين 1 –3 % من حجم المادة المراد تخميرها ، ويحضن بدرجة حرارة ملائمة اعتماداً على الطريقة المعد بها سواء كانت طريقة سريعة أو بطيئة (وتجارياً يحضن ب 43- 45م) إلى أن تصل الحموضة 0.8 –0.9 % مقدرة كحامض لبن ، ثم ينقل إلى التبريد ويمكن أن تجرى تحويرات عديدة على التركيب مثل زيادة نسب المواد الصلبة أو إضافة الفواكه وغيرها ، والتغيرات قد تشمل طريقة التحضير أيضاً.
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
جمعيّة العميد وقسم الشؤون الفكريّة تدعوان الباحثين للمشاركة في الملتقى العلمي الوطني الأوّل
|
|
الأمين العام المساعد لجامعة الدول العربية السابق: جناح جمعية العميد في معرض تونس ثمين بإصداراته
|
|
المجمع العلمي يستأنف فعاليات محفل منابر النور في واسط
|
|
برعاية العتبة العباسيّة المقدّسة فرقة العبّاس (عليه السلام) تُقيم معرضًا يوثّق انتصاراتها في قرية البشير بمحافظة كركوك
|