المخمرات الحلزونية Cyclone Fermenters

مخمرات خاصة يتم فيها خلط مكونات عملية التخمر بواسطة ضخ الغازات بمضخات خاصة ويفضل أن تكون الأخيرة أسفل المخمر فيضخ الهواء والوسط الغذائي إلى الأعلى وينزل على الجدران وتكون هذه العملية مفيدة اذ تزيد من فرصة التبادل الغازي والمخمر موضح في الشكل الاتي :

ويستعمل هذا النوع من المخمرات بصورة خاصة عند استعمال الفطريات الخيطية وبعض الخمائر عندما تكون عملية الخلط الآلية غير مجدية أو كفوءة.