تزرع البطاطس في مصر في ثلاث عروات رئيسية، تمتد خلالها زراعة البطاطس من أوائل شهر سبتمبر إلى أخر شهر يناير كالتالي:

١- العروة الخريفية :

تبدأ زراعتها من أوائل سبتمبر في المناطق الساحلية حتى منتصف أكتوبر في الدلتا ، ومصر الوسطى . وتعطى محصولها في أوائل ديسمبر حتى منتصف فبراير. وهي العروة الرئيسية للبطاطس في مصر من حيث المساحة المزروعة. وتؤخذ تقاوى هذه العروة من محصول العروة الصيفية الذي ينضج في شهر مايو، ويستعمل محصولها في الاستهلاك المحلى. كما يصدر جزء منه في نهاية الموسم إلى الدول العربية.

۲- العروة الصيفية المبكرة (الحيرة ) :

تبدأ زراعتها من منتصف أكتوبر حتى أواخر نوفمبر، وتعطى محصولها من أواخر فبراير حتى آخر مارس. وتعتبر هذه هي عروة التصدير الرئيسية، لكن مساحتها صغيرة نسبيا . وتنتشر زراعتها في الدلتا والمناطق الساحلية، خاصة في محافظات البحيرة ، والغربية ، والدقهلية ، ويفضل أن تزرع فيها الأصناف المرغوبة في الأسواق الأوروبية .

٣- العروة الصيفية :

تبدأ زراعتها من منتصف شهر ديسمبر حتى أخر يناير ، وقد تمتد أحيانا حتى منتصف فبراير ، وتعطى محصولها من منتصف أبريل حتى آخر مايو ، وإلى أول يونيو في الزراعات المتأخرة . تقلع بعض حقول الزراعات المبكرة جدا التي تزرع في ديسمبر قبل تمام نضجها لإنتاج البطاطس الجديدة التي تصدر لإنجلترا . ويعتبر الأسبوعان الثاني والثالث من شهر يناير هما أفضل فترة لزراعة المحمول الرئيسي في هذه العروة . ولا يخشى على النباتات من الصقيع ؛ لأن الإنبات يكون غالبا خلال شهر فبراير . ومن الأصناف التي تتحمل درجات الحرارة المنخفضة أكثر من غيرها کنج إدوارد ، وجراتا ، وهي التي يمكن زراعتها خلال شهر ديسمبر . أما تأخير الزراعة حتى منتصف شهر فبراير .. فإنه يعني تأخير الحصاد حتى شهر يونيو. ومن أهم عيوب ذلك ما يلي:

(أ) نقص المحصول نتيجة لارتفاع درجة الحرارة، وزيادة معدل التنفس.

(ب) صغر حجم الدرنات.

(ج) التعرض للإصابة بعديد من الكائنات التي تؤدي إلى تعفن الدرنات.

(د) تزيد الحاجة إلى الري؛ بسبب ارتفاع درجة الحرارة، وتؤدي هذه الظروف مجتمعة (أي ارتفاع درجة الحرارة مع توفر الرطوبة الأرضية) إلى إحداث تفلقات ونموات ثانوية في بعض درنات بعض الأصناف.