أقرأ أيضاً
التاريخ: 31-8-2020
1421
التاريخ: 12-4-2017
1638
التاريخ: 16-10-2015
1942
التاريخ: 17-5-2017
1533
|
ثبوت المحسسات الغذائية Food Allergens Stability
قابلية المحسسات الغذائية للثبوت بالهضم والحرارة ، وتدرس هذه القابلية للأغذية الناتجة من الأحياء المهندسة وراثياً وذلك باعتبار الثبوت مؤشراً مهماً للتفريق بين المواد خاصة البروتينات فيما اذا كانت محسسة أم لا ، فالمواد القابلة للهضم تعد مفيدة لان بعد دخولها الى الأمعاء وتحولها الى وحدات صغيرة تكون قابلة للامتصاص اما اذا كانت غير قابلة للهضم فأنها يمكن ان تدخل مجرى الدم عند حصول اي اضطراب في نضوحية الأمعاء مؤدية الى إثارة الحساسية ومن المواد الطبيعية المثيرة للحساسية هي البروتينات الناقلة للدهون التي تكون خطرة نظراً لمقاومتها لفعل الببسين ، ومن الأمثلة الأخرى على المحسسات الثابتة هي في فول الصويا وفستق الحقل مثل soya - β- conglycinin الذي يبقى ثابتاً لمدة 60 دقيقة في العصير المعدي ، في حين ان البروتينات غير المحسسة مثل بعض إنزيمات السبانخ فهي تهضم في مدة 15 ثانية والأخيرة تكون مرغوبة في الحالات العامة .
|
|
إجراء أول اختبار لدواء "ثوري" يتصدى لعدة أنواع من السرطان
|
|
|
|
|
دراسة تكشف "سببا غريبا" يعيق نمو الطيور
|
|
|
|
لأعضاء مدوّنة الكفيل السيد الصافي يؤكّد على تفعيل القصة والرواية المجسّدة للمبادئ الإسلامية والموجدة لحلول المشاكل المجتمعية
|
|
قسم الشؤون الفكرية يناقش سبل تعزيز التعاون المشترك مع المؤسّسات الأكاديمية في نيجيريا
|
|
ضمن برنامج عُرفاء المنصّة قسم التطوير يقيم ورشة في (فنّ الٕالقاء) لمنتسبي العتبة العباسية
|
|
وفد نيجيري يُشيد بمشروع المجمع العلمي لحفظ القرآن الكريم
|