تكوين العلائق وموازنتها Rations formation and balancing

ان العلائق التي تقدم للحيوانات بصورة عامة هي خليط من مواد علفية مختلفة تؤلف بطريقة عملية ومحسوبة لكي توفر للحيوان كل المركبات والعناصر الغذائية التي يحتاجها سواء كان ذلك لإدامة حياته او للمحافظة على انتاجه، وعادة تحسب كميات العلف المقدمة للحيوان على أساس وزنه والذي من خلاله تحسب احتياجات الادامة وبعدها الاضافات الأخرى، فاذا كان منتجا فتحسب الاضافة على أساس كمية انتاجه، وفي ماشية الحليب يحسب الإنتاج بنسبة معدل الدهن فيه حيث ان كمية الحليب وحدها لا تكفي لان الأبقار المتساوية في إنتاج الحليب والمختلفة في نسبة الدهن تختلف في مقدار احتياجها من المركبات والعناصر الغذائية.

قبل الخوض في تفاصيل حساب احتياجات الحيوان من المركبات والعناصر الغذائية لابد من التعرف على المصطلحات التالية:

• الطاقة الكلية (Total gross energy) : هي عبارة عن الطاقة الناتجة من عناصر الغذائية داخل الجهاز الهضمي.

• الطاقة المهضومة (Digestible energy): وهي عبارة عن الطاقة المهضومة مطروحا منها الطاقة المفقودة في البراز.
• الطاقة الصافية (Net energy): وهي عبارة عن الطاقة المهضومة مطروحا منها الطاقة المطروحة من الجسم ( Heat increment ).
• الطاقة الممثلة او المتأيضة (Metabolizable energy): وهي الطاقة التي يستفاد منها الجسم وتحسب بعد طرح الطاقة المفقودة في الادرار من الطاقة الصافية.

خطوات حساب احتياجات الحيوان من المركبات والعناصر الغذائية كالآتي:

1. تحدد المركبات والعناصر الغذائية الضرورية والتي يجب ان تفي بحاجة الحيوان وأهمها مجموع المركبات الغذائية المهضومة (Total digestible nutrient)(TDN)، الطاقة (سواء كانت مهضومة او صافية) والبروتين (الخام او المهضوم) وبعدها العناصر المعدنية والتي اهمها الكالسيوم والفسفور ثم الفيتامينات واهمها فيتامين A، ولكن على الاغلب يقتصر حساب احتياجات الـ TDN والطاقة الصافية والبروتين. يجري تقدير الاحتياجات على أساس وزن الحيوان وكمية الحليب المنتج ونسبة الدهن فيه وتؤخذ هذه التقديرات من جداول خاصة هي جداول الاحتياجات الغذائية لمجلس البحوث الامريكي (National Research Council) (NRC) والخاصة بالأبقار مع العلم انه توجد جداول أخرى خاصة بالأغنام وهذه الجداول متعارف عليها عالميا وتستخدم عند حساب الاحتياجات الغذائية للحيوانات.
2. يقدم العلف الخشن للحيوان على أساس النسبة المئوية من وزنه الحي على ان يكون ذلك العلف محلل كيمياويا ويعرف محتواه من المركبات والعناصر الغذائية كي يتسنى حساب كمية العناصر الغذائية التي حصل عليه الحيوان من المادة العلفية التي تناولها. قدر الباحثون ان النسبة المئوية للألياف في العلف التي يتناولها الحيوان في اليوم يجب ان لا تقل نسبتها عن 17%، اما العلف الخشن المتناول فيحسب لكل 100 كغم من وزن الحيوان، فاذا كان دريس الجت او ما يعادله من العلف الأخضر فيحسب 2 كغم/100 كغم من وزن الحيوان (2%)، أما العلاف الرديئة النوعية كالتبن فتحسب 1 كغم/100 كغم من وزن الحيوان. جدول (1) يوضح القيمة الغذائية لبعض الاعلاف الخشنة.
3. تطرح المركبات الغذائية التي حصل عليها الحيوان من العلف الخشن من مجموع الاحتياجات الغذائية والتي حسبت في الفقرة (1) ليكون الباقي ما يجب ان توفره للحيوان من خليط العلف المركز والذي يجب خلطه على ضوء حاجة الحيوان المتبقية بعد تناوله العلف الخشن. جدول (2) يوضح القيم الغذائية لبعض مكونات الاعلاف المركزة، في حين يبين جدول (3) الاحتياجات الغذائية اليومية الادامة أبقار الحليب والجدول (4) يبين مدى المركبات والعناصر الغذائية في العليقة الاقتصادية.

جدير بالذكر كل 3 كغم علف اخضر تعادل 1 كغم دريس، فعليه مثلا اذا توفر الدريس والعلف الأخضر فيقدم للحيوان 1% دريس و3% علف اخضر من وزنه.

جدول (1) القيمة الغذائية لبعض الاعلاف الخشنة

جدول (2) القيمة الغذائية لبعض الاعلاف المركزة

جدول (3) الاحتياجات الغذائية اليومية لإدامة أبقارا لحيب

جدول (4) مدى المركبات والعناصر الغذائية في عليقة اقتصادية

1. للحصول على كمية خليط العلف المركز، تقسم كمية TDN (مجموع المركبات الغذائية) اللازم توفيرها في الخليط (الخطوة – 3 اعلاه) على نسبة الـTDN في العلف.
2. تقسم كمية البروتين اللازم توفيره في خليط العلف المركز (الخطوة – 3 أعلاه) على كمية خليط العلف المركز مضروبا في 100 وذلك لتحديد النسبة المئوية للبروتين في هذا الخليط.
3. اذا كان التعامل بالطاقة الصافية تقسم كما الطاقة الصافية اللازم توفيرها في الخليط (خطوة – 3 أعلاه) على 1.8 وهي قيمة تقريبية ثابتة متعارف عليها في تكوين العلائق المركزة على أساس ان اغلبها يحتوي على القيمة نفسها من الطاقة الصافية تقريباً.
4. وأخيرا نرسم شكل مربع (مربع بيرسن) والذي من خلاله تحدد مكونات الخليط ويتم ذلك بوضع النسبة المئوية المطلوبة للبروتين او TDN وسط المربع (الخطوة 5 – أعلاه) بعدها من الجهة اليمنى المادة او المواد التي تحتوي على نسبة بروتين اقل من النسبة في مركز المربع وفي الزاوية السفلى لنفس الجهة للمادة العلفية التي تحتوي على نسبة البروتين اكثر من النسبة في مركز المربع يكون بذلك في الزاوية العليا (الحبوب ومخلفاتها) وفي الزاوية السفلى لنفس الجهة المادة العلفية التي تحتوي على نسبة بروتين اكثر من النسبة في مركز المربع ويكون بذلك مصادر البروتين المستخدمة (الكسب او مصادر البروتين الحيوانية).
5. بعدها تطرح الأرقام بصورة قطرية بغض النظر عن الاشارة (الأرقام في الزاوية العليا مع الرقم وسط المربع وتضع الناتج في أسفل المربع الجهة اليسرى والارقام في اسفل المربع مع الرقم في مركز المربع وتضع الناتج في الزاوية العليا اليسرى). وبذلك يكون الناتج في الجهة العليا اليسرى يمثل اجزاء الحبوب ومخلفاتها والناتج في الأسفل يمثل أجزاء المصدر البروتيني.
6. نجمع الأرقام التي حصلنا عليها في الجهة اليسرى مع بعضهما وبذلك نحصل على مجموع الاجزاء ومنها نحسب النسبة المئوية للمادتين او المواد الداخلة في تكوين خليط العلف المركز.
7. تضاف المواد المكملة وحسب نوع الحيوان وحاجته وظروفه البيئية.

مثال: كون عليقة متوازنة لبقرة تزن 450 كغم وتعطي حليبا مقداره 20 كغم بنسبة دهن 5% وتتغذى على تبن الحنطة كعلف خشن؟

الحل:

1. الاحتياجات الغذائية اليومية للبقرة (من جداول الاحتياجات الغذائية)

بما أن العلف الخشن الذي تتغذى عليه البقرة تبن الحنطة، لذا يجب معرف محتويات التبن من البروتين الخام وTDN، (من جدول 1) تحسب كمية التبن على أساس 1% من وزن الحيوان فتكون الكمية 4.5 كغم.

تحسب كمية العلف الذي يحتوي على 9.173 وكغم TDN وبالطريقة التالية :

اذا كان 70 كغم TDN في 100 كغم علف

فان 9.173 كغم TDN تكون في x

=  X 9.173 70×  100= 13.7كغم علف

من هذا المثال البسيط يتضح ان كمية العلف المركز 13.7 كغم كمية كبيرة وتكلفتها عالية، اذ يستدل ان معظم المربين عندما يقدمون التبن يتصورون بأنه رخيص، ولكن اذا ما اريد إنتاج جيد من الحليب فسيكون هذا مكلف عند استعمال العلف الأخضر.

وهذه الكمية (13.7 كغم) يجب ان تحتوي على 2.130 كغم بروتين خام

اذن ستكون نسبة البروتين الخام في خليط العلف المركز الواجب تكوينه :

2.130          13.7                  

X            100                  

=  X    2.130 13.7 100 x

      =15.5% نسبة البروتين الخام في خليط المركز

اذا كان المتوفر من مواد العلف لتكوين خليط العلف المركز هو الشعير وكسبة فول الصويا نستخدم مربع (بيوسن) المذكور في (الفقرة – 7 أعلاه).

نسبة الشعير في الخليط = 28.5 33.0 % 86.3 = 100 x

نسبة كسبة فول الصويا في الخلط % 13.7 = 86.3 - 100 =

يمكن أيضاً ان يستخدم اكثر من مصدر واحد للحبوب حيث يمكن استخدام الذرة الصفراء مع الشعير وبنسبة جزء شعير وجزأين ذرة صفراء ويحسب معدل البروتين الخام في المجموعة يتكون من ( 9.2 x 2 + 11 x 1) ثم تقسم الناتج على 3 وهو مجموع اجزاء الخليط والذي يكون :

 18.4 + 11 3 = 29.4 3 % 9.8 = نسبة البروتين في الخليط     

نسبة الشعير والذرة في الخليط = 28.5 34.2 % 83.3 = 100 x

نسبة الشعير فقط في الخليط = 83.3 3 % 27.7 = 100 x

نسبة الذرة فقط في الخليط = 2 × 83.3 3 % 55.6 = 100 x

نسبة كسبة فول الصويا في الخليط = 5.7 34.2 % 16.75 = 100 x

يمكن تكملة الخليط المركز بإضافة 1% حجر الكلس و 1% ملح الطعام ويضاف أحياناً خليط الفيتامينات والأملاح لتلافي أي نقص يمكن ان يحدث للأبقار الحلوبة وغيرها.

ويفضل عند تغيير العليقة المقدمة للحيوان ان لا يكون بصورة مفاجئة، وانما يجب ان يكون بصورة تدريجية لتلافي الاضطرابات الهضمية او أي مشاكل أخرى.

كان سابقا تحسب علائق أبقار الحليب على أساس الوزن الحي والتي تقدر بحوالي 3% من وزن الحيوان، أي ان احتياج البقرة التي وزنها 500 كغم تحسب كالآتي:

= 15 كغم مادة جافة

ولكن نظراً لان إنتاج الحليب يؤثر تأثيرا كبيرا في معدل استهلاك العلف فقد اقترح الباحثون في وزارة الزراعة البريطانية (MAFF) إدخال كمية الحليب المنتج عند حساب كمية المادة الجافة وكما يلي:

وزن المادة الجافة = 2.5% من وزن الحيوان الحي + 10% من وزن الحليب المنتج أي ان البقرة التي تزن 500 كغم وتعطي 30 كغم حليب تحتاج الى :

= 17.5 = 3 + 14.5 كغم

اما اذا كان انتاجها 15 كغم من الحليب فان احتياجاتها ستكون أقل من ذلك ويمكن ان تساوي:

وبعد مقارنة تأثير إنتاج الحليب ووزن الحيوان على الاستهلاك من المادة الجافة تبين ان إنتاج الحليب يؤثر اكثر من وزن الحيوان، فلذلك استبدلت العلاقة بما يلي:

وزن العليقة (مادة جافة) = 1% من الوزن الحي + 20% من وزن الحليب المنتج + 6 وبالتالي فان البقرة التي تزن 500 كغم وتنتج 30 كغم حليب تستهلك...

17 = 6 + 6 + 5 - 6 + (% 20 x 30) + ( % 1 x 500) كغم مادة جافة

تستخدم الطريقة السابقة عند إهمال العوامل الأخرى كالطاقة في العليقة ونسبة العلف الخشن ونوعيته وما الى ذلك، ولكنها تعتبر طريقة بسيطة لحساب احتياجات أبقار الحليب من العلب على أساس المادة الجافة.

وهناك طريقة بسيطة لتغذية أبقار الحليب لا تحتاج الى كل تلك الحسابات التي ذكرت سابقا وخاصة في الحقول الصغيرة وتكون كالآتي:

1. عند توفر دريس الجت بكميات كبيرة يعطي الحيوان 2% من وزنه يوميا وهذا يمكن ان يغطي احتياجات الادامة ثم يعطى العلف المركز على مقدار إنتاج الحليب حيث يحسب 1 كغم علف مركز لكل 2 كغم حليب، ويمكن تكوين خليط العلف المركز من نخالة الحنطة والذرة الصفراء وبنسبة 1 : 1.
2. اما اذا لم يتوفر الدريس الا بكميات محدودة فيمكن ان تعطى البقرة 1 % من وزنها دريس و1% من وزنها علف مركز للإدامة ثم يحسب 1 كغم علف مركز لكل 2.5 كغم من الحليب، يتكون خليط المركز من كسبة القطن ونخالة الحنطة بنسبة 1 : 4.
3. عند توفر التبن فقط فيعطى الحيوان 1 % من وزنه تبناً مع 1 مركز لكل 2 كغم من الحليب يتكون العلف المركز من خليط من كسبة القطن مع نخالة الحنطة بنسبة 3 : 2.

المصدر: القدسي, ناطق حميد, جيال فكتور ايليا .2010.انتاج ماشية الحليب.