منشأ الرز

لا يعرف الموطن الاصلي للرز بالضبط ولقد وجدت انواع برية منه في كل من القارات الثلاث: اسيا وافريقيا وامريكا . ويعتقد ( 1951 Chatterjee ) ان النوع Oryza fatua البرى هو اقرب الانواع للنوع المنزرع O. sativa ومن المحتمل ان يكون هناك مركزين لنشوء الرز هما جنوب شرقي آسيا الذي نشأ فيه النوع O. sativa وغرب افريقيا الذي نشأ فيه النوع O. glaberrima.

لا يمكن التكهن بتاريخ زراعة الرز لأول مرة وهل ان زراعته سبقت زراعة الحنطة ام لا .. ولكن توجد شواهد تدل على انه زرع قبل أكثر من خمسة الاف سنة في الصين. لقد بدأت زراعته في اول الامر ديما وبعد ان انتشرت زراعته انتقل الى الوديان وهنا استقرت زراعته وأصبح يزرع مغموراً بصورة جزئية في الماء.

يرجع تاريخ انتقال زراعة الرز الى المناطق شبه الجافة والجافة كغرب اسيا ومنطقة البحر الابيض المتوسط الى عهد قريب ومن المحتمل ان تكون زراعته دخلت ارض وادي الرافدين اثناء الاحتلال الفارسي ومن هناك انتقلت الى سوريا وتركيا . وبعد احتلال الهند من قبل الاسكندر الكبير انتقلت زراعته الى اليونان . كما نقل العرب زراعة الرز الى مصر بعد الميلاد بمئة عام ثم بعد ذلك نقلوها الى المغرب واسبانيا .