درجة الحرارة المثلى (Optiman temperature):

هي درجة الحرارة التي تسير عندها العمليات الحيوية في النبات بأقصى سرعتها وبأحسن ما يمكن في فترة معينة من مراحل النمو ويستطيع النبات ضمن حدود الحرارة المثلى تحقيق اقصى جهد من التمثيل الضوئي والحصول على أعلى مستوى من النمو والتزهير والاثمار وهي تختلف باختلاف نوع المحصول الزراعي ومراحل نموه. ويعود سبب اختلاف هذه الدرجة بين النباتات إلى أن بعضها محاصيل شتوية تحتاج إلى درجات حرارة مثلى أقل مما موجود في المحاصيل الصيفية فهي تتراوح مثلا في محصول العدس ما بين (30-32م) و محصول الرز (30-34 م) وللخضروات ما بين (32-35 م). وعلى ضوء هذه الظروف المثلى تم تقسيم النباتات إلى نباتات المناطق المدارية كالموز وقصب السكر ونخيل الزيت ونباتات المنطقة المعتدلة كنخيل التمر ونباتات المنطقة الباردة كالتفاح والخوخ وغيرها. كما تذكر بعض الدراسات أن من أسباب اختلاف هذه الدرجة في مراحل نمو النبات يعود إلى صعوبة تحديد الدرجة المثالية لكل عملية فسيولوجية يقوم بها النبات من ترکیب ضوئي وتنفس وتكاثر ونتح لان هذه العمليات هي الأخرى تتباين من مرحلة إلى أخرى.