العيوب الفسيولوجية في الكرفس

1- القلب الاسود

تحدث الإصابة بالقلب الأسود على صورة احتراق في قمة الأوراق الصغيرة الداخلية للنبات، ثم تمتد الاعراض نفسها الى بقية انسجة القلب، مؤدي في النهاية الى تلون باللون البني، وجفافه وموتة. ولا تختلف هذه الحالة الفسيولوجية في جوهرها عن حالة احتراق حواف الأوراق في الخس، من حيث ان كلتيهما تحدثان نتيجة عدم وصول كميات كافية من الكالسيوم الى أوراق الراس الداخلية، نظرا لان الكالسيوم ينتقل في النبات مع مسار الماء الذي يفقد بالنتح، بينما لا تنتج الأوراق الداخلية.

وقد تبين أن محتوى الأوراق الداخلية المصابة من عنصر الكالسيوم يقل كثيرا عن محتوى الأوراق الخارجية. كما وجد أن للتوازن الايوني في النبات دورا مهما في ظهور الإصابة، فقد أدى رش النباتات بأكسالات الصوديوم ، او نترات الصوديوم ، أو كبريتات المغنيسيوم إلى زيادة نسبة الإصابة ، وكان ذلك مصاحبا اختلال في حالة التوازن بين ايون الكالسيوم من جهة، وايوني الصوديوم والمغنيسيوم من جهة أخرى. وقد امكن الحد من الإصابة بالقلب الأسود برش النباتات قبل الحصاد بخمسة أسابيع، ثم أسبوعيا بعد ذلك بنترات الكالسيوم او كلوريد الكالسيوم بتركيز 0,5 – مولاري بمعدل 600 لتر للفدان، مع توجيه محلول الرش نحو أوراق القلب الداخلية مباشرة.

2- التشقق البني

تظهر حالة التشقق البني عند نقص عنصر البورون، وتكون الإصابة على صورة بقع بنية مصاحبة بشقوق عرضية على الجانب الداخلي لأعناق الأوراق، كما تظهر شقوق أخرى على الحزم الوعائية بالجنب الخارجي لأعناق الأوراق ويلي ذلك انحناء البشرة والانسجة التي تليها نحو الخارج، وتلون الاسطح المعرضة للجو الخارجي باللون البني القاتم. كما تتلون جذور النباتات المصابة باللون البني كذلك، وتموت الجذور الجانبية.

وقد أمكن معالجة نقص البورون بالتسميد بالبوراكس، إما بمعدل 5 كجم للفدان على صورة محلول مائي، يضاف بالقرب من قاعدة النباتات في الحقل، أو بمعدل 12-15 كجم للفدان على صورة جافة. وتختلف أصناف الكرفس في مدى حساسيتها لنقص البورون، ويعتبر الصنفان يوتاه 10 ب Utah 10-B ويوتاه اسبشيال Utah Special من أكثر الأصناف حساسية.

3- الاصفرار Yellowing:

تظهر حالة الاصفرار عند نقص عنصر المغنيسيوم، وتكون الإصابة على صورة اصفرار بين العروق في الأوراق القاعدية الكبيرة. وتظهر الإصابة عندما ينخفض تركيز المغنيسيوم بالأوراق إلى 0٫1 ٪. ومع ارتفاع مستوى الكالسيوم في النباتات.. يظهر الاصفرار عند مستوى أعلى من المغنيسيوم يصل إلى 0٫2 ٪.

وقد وجد لدى معاملة الأصناف الخضراء: يوتاه 15 15 Utah، وسمر باسكال Summer Pascal والأصناف الخضراء المائلة إلى الاصفرار: يوتاه 10 ب Utah 10-B وامرسون باسكال Emerson Pascal بتركيز 4 ، أو ۸8، أو 12 مللى مكافئ من الكالسيوم / لتر ، أو 2، أو 4 ، أو 8 مللي مكافئ من البوتاسيوم / لتر ما يلي:

أ- ازدادت حالة الاصفرار بزيادة تركيز الكالسيوم، أو البوتاسيوم في النبات.

ب- أظهر تحليل الأوراق وجود كميات أكبر من المغنيسيوم في سيقان وأعناق أوراق الأصناف الخضراء المائلة إلى الصفرة.

ج- بدا أن الأصناف الخضراء المائلة إلى الصفرة كانت أقل كفاءة في امتصاص عنصر المغنيسيوم.

وقد أمكن تصحيح حالة الاصفرار برش النباتات كل أسبوعين بكبريتات المغنيسيوم، بمعدل 6.25 كجم في 100 لتر ماء للفدان.

4- تجوف أعناق الأوراق Pithiness ، أو Hollow stalks:

يظهر التجوف بأعناق الأوراق نتيجة لتحليل الخلايا - البرانشيمية الرقيقة الجدر التي تشكل الجزء الأكبر من خلايا عنق الورقة ، ويوجد منه نوعان كما يلي:

أ) نوع يكون التجوف في جميع أوراق النبات حتى وهو صغير الحجم، وهو ما يوجد في الكرفس البلدي. وهذا النوع وراثي، ويتحكم فيه جين واحد سائد.

ب) نوع ثان ، يظهر فيه التجوف في أعناق الأوراق الخارجية فقط لدى اقترابها من النضج. وتختلف الأصناف في مدى استعدادها للإصابة بهذه الحالة؛ فعلى سبيل المثال .. تعد سلالات يوتاه أكثر مقاومة من سلالات باسكال.

ومن أهم العوامل التي تزيد من ظهور هذه الحالة ما يلي:

(1) ترك النباتات بدون حصاد بعد نضجها؛ فلا يجوز - مثلا - تأجيل الحصاد انتظارا لتحسن الأسعار.

(2) ارتفاع درجة الحرارة أثناء النضج.

(3) تعرض النباتات للعطش.

(4) توقف النمو لأي سبب كان.

(5) النمو السريع جدا لأي سبب أيضا.

5- وجود الخيوط بأعناق الأوراق Stringiness :

ليست هذه الحالة عيبا فسيولوجيا بقدر ماهي صفة وراثية. فنجد أن معظم الأصناف التجارية المحسنة ذات أعناق أوراق غضة خالية من الخيوط الليفية، إلا أن بعض الأصناف تظهر بها هذه الخيوط؛ بسبب تكون خلايا كولنشيمية مغلظة في البروزات الموجودة بأعناق الأوراق. وليس لحجم الحزم الوعائية ذاتها تأثير على صفة الخيوط.