المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| Malolactic Fermentations |
 1119
 08:11 مساءً
التاريخ: 26-12-2018 |
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 26-4-2018
2554
التاريخ: 15-12-2020
1093
التاريخ: 26-1-2021
2242
التاريخ: 19-2-2020
1046
|
Malolactic Fermentations
تخمرات ثانوية التي يسمح لها بالحدوث بعد التخمرات الكحولية وذلك بإضافة بعض بكتريا حامض اللبن مثل Leuconostoc oenos لتحويل حامض الماليك إلى حامض اللبن ويؤدي هذا التحول إلى رفع الأرقام الهيدروجينية بمقدار 0.3 – 0.5 ويقلل الحامضية، وتفيد هذه التخمرات في حماية المنتوج نظراً لإنتاج بكتريا الألبان المضافة للبكتريوسينات وتصبح المنتجات بيئات غير ملائمة لنمو الأحياء المجهرية الملوثة.
|
|
|
|
"إنقاص الوزن".. مشروب تقليدي قد يتفوق على حقن "أوزيمبيك"
|
|
|
|
|
|
|
الصين تحقق اختراقا بطائرة مسيرة مزودة بالذكاء الاصطناعي
|
|
|
|
|
|
|
قسم شؤون المعارف ووفد من جامعة البصرة يبحثان سبل تعزيز التعاون المشترك
|
|
|
