أقرأ أيضاً
التاريخ: 12-1-2020
851
التاريخ: 29-5-2019
1192
التاريخ: 9-9-2020
1195
التاريخ: 23-12-2019
840
|
Malolactic Fermentations
تخمرات ثانوية التي يسمح لها بالحدوث بعد التخمرات الكحولية وذلك بإضافة بعض بكتريا حامض اللبن مثل Leuconostoc oenos لتحويل حامض الماليك إلى حامض اللبن ويؤدي هذا التحول إلى رفع الأرقام الهيدروجينية بمقدار 0.3 – 0.5 ويقلل الحامضية، وتفيد هذه التخمرات في حماية المنتوج نظراً لإنتاج بكتريا الألبان المضافة للبكتريوسينات وتصبح المنتجات بيئات غير ملائمة لنمو الأحياء المجهرية الملوثة.
|
|
دراسة يابانية لتقليل مخاطر أمراض المواليد منخفضي الوزن
|
|
|
|
|
اكتشاف أكبر مرجان في العالم قبالة سواحل جزر سليمان
|
|
|
|
|
اتحاد كليات الطب الملكية البريطانية يشيد بالمستوى العلمي لطلبة جامعة العميد وبيئتها التعليمية
|
|
|