مرض العفن الرمادي Gray Mold الذي يصيب ثمار الكيوي أثناء التخزين
المؤلف:
د. عاطف محمد ابراهيم
المصدر:
الكيوي فروت "زراعته، رعايته وانتاجه"
الجزء والصفحة:
ص 129-132
2025-07-08
376
مرض العفن الرمادي Gray Mold الذي يصيب ثمار الكيوي أثناء التخزين
يذكر ميخائليدس والمر Michalides & Elmer (2000)، أن هذا المرض الذي يتسبب عن الفطر Botrytis cinerea يعد من أخطر مشاكل التخزين بعد جمع الثمار، حيث تنتج الميسليوم الكامنة خلال الشتاء العديد من الكوينديات (الجراثيم) في الربيع، هذه الجراثيم تهاجم بتلات الأزهار، وكذلك المتوك أثناء توافر الجو الحار والرطوبة العالية خلال فترة التزهير. وتصاب السبلات والحوامل الزهرية بداية من 30 يوما بعد التزهير وحتى ميعاد جمع الثمار. هذه العدوى تظل كامنة حتى جمع الثمار. وتسهل الجروح الناتجة أثناء الجمع على حدوث العدوى، ينمو الفطر ببط تحت ظروف التخزين المبرد.
ولا تظهر أعراض الإصابة في الحقل. وتظهر الإصابة على الثمرة من الناحية القريبة من العنق بعد 3 - 4 أسابيع من التخزين المبرد. وتظهر المناطق المصابة بلون أدكن من باقي الأجزاء السليمة من الثمرة. ويمتد هذا التلون في اتجاه النهاية الأخرى للثمرة. ومن الداخل؛ يتحول النسيج المصاب إلى اللون الأخضر الداكن، وتصبح هذه المناطق مائية القوام نوعاً، (الشكل التالي)، ثم يظهر على الثمرة من الخارج نموات رمادية اللون، تؤدى في النهاية إلى عدم صلاحيتها.
شكل يبين ثمرة كيوي مصابة بالعفن الرمادي
المكافحة :
لابد من فتح قلب الشجيرة عن طريق التقليم الصيفي لتوفير التهوية المناسبة وتبريد الثمار على درجة 59 ف (15 م) لمدة يومين بعد جمع الثمار ولكن قبل التخزين المبردة كما يمكن تقليل عقن عنق الثمرة (النهاية القريبة من العنق) برش البستان بمركب داي کربوکسمید dicarboximide قبل جمع الثمار بفترة قصيرة، وأيضاً عن طريق تقسية الثمار بحفظها على درجة حرارة مناسبة لعدة أيام بعد الجمع وقبل تخزينها في الجو المبرد.
ويذكر كريسوستو وعبدالقادر Crisonston & Kader 1999، أن هذا المرض ينتشر في جميع مناطق زراعة الكيوي بما فيها نيوزيلاندا، الولايات المتحدة الامريكية، شيلي، اليونان وايطاليا. وأهم أعراض هذا المرض تتمثل في ظهور عفن طرى يبدأ من النهاية العنقية للثمرة أو في الجوانب المجرحة وأن الأنسجة المهاجمة تعمق في اللون ويصبح قوامها مائياً، وحتى في غياب التحلل والتدهور تظهر نموات العفن البيضاء أو الرمادية البنية على بقايا الكأس. وتبدأ الإصابة الأولية على أجزاء الزهرة في أي وقت منذ نهاية التزهير وحتى وقت جمع الثمار. وتوافر ظروف الرطوبة تعد أمراً ضروريا لحدوث العدوى بعد الفترة التي أمضاها الفطر في حالة كامنة لعدة أشهر، أو قد تحدث العدوى عن طريق القطع الموجود بعنق الثمرة بعد جمع الثمار أو حتى من خلال الجروح الموجودة بجلد الثمرة. وللعفن الرمادي المقدرة على خفض معدل نموه حتى على درجة صفر م وخلال فترة التخزين الطويلة، حيث يمكن ان يصيب الثمار السليمة، وتقترح التوصيات برش بعض مبيدات الفطريات قبل جمع الثمار (بداية من وقت التزهير) وفى بعض الأحوال يمكن المعاملة بميدات الفطريات عقب الجمع. وبالإضافة إلى ذلك فهناك بعض الأمراض الأخرى التي يمكن أن تهاجم ثمار الكيوي أثناء التخزين، إلا أنها أقل أهمية وانتشارا عن العفن الرمادي، ومن هذه الأمراض العفن الأزرق وغيرها وهذه نادراً ما تشكل مشاكل لثمار الكيوي.
الاكثر قراءة في الكيوي
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
