أقرأ أيضاً
التاريخ: 4-2-2020
1203
التاريخ: 2-3-2018
6093
التاريخ: 24-4-2020
1380
التاريخ: 5-1-2020
1285
|
مكافئ الدكستروز Dextrose Equivalent
مقياس لكمية السكريات المختزلة في المنتج السكري بالنسبة للدكستروز(الكلوكوز يميني الدوران) ، ويحدد كنسبة مئوية على اساس الوزن الجاف ، مثلا Maltodextrinالذي له DE مساوية ل 10 يعني انه يحوي على % 10 من السكر المختزل الدكستروز (الذي له DE %100) ، والمالتوز المكون من سكر ثنائي الجزيئتين من الكلوكوز(دكستروز) له DE 52 وذلك بالاخذ بنظر الاعتبار الماء المفقود اثناء الارتباط . كما ان قيم DE تصف درجة تحول النشا الى دكستروز كما في الجدول الاتي :
ولذا فان DE يعطي درجة الكوثرة DP) Degree of Polymerization) لسكريات النشا وبصورة عامة فان
DExDP=120
وتقاس DE بطرق منها Lane- Eynon Titration اعتمادا على اختزال كبريتات النحاسيك (++Cu) في محلول قاعدي المعتمد اساسا على فحص Fehling′s Test.
|
|
إجراء أول اختبار لدواء "ثوري" يتصدى لعدة أنواع من السرطان
|
|
|
|
|
دراسة تكشف "سببا غريبا" يعيق نمو الطيور
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية يقيم برنامج (صنّاع المحتوى الهادف) لوفدٍ من محافظة ذي قار
|
|
الهيأة العليا لإحياء التراث تنظّم ورشة عن تحقيق المخطوطات الناقصة
|
|
قسم شؤون المعارف يقيم ندوة علمية حول دور الجنوب في حركة الجهاد ضد الإنكليز
|
|
وفد جامعة الكفيل يزور دار المسنين في النجف الأشرف
|