تصنيع مخلفات المجازر

تعتبر المخلفات الحيوانية مصدرًا من المصادر الهامة لزيادة دخل المجازر الحديثة إضافة إلى الاستفادة الكبيرة من هذه المخلفات والتي تعود بالنفع العظيم على الانسان وترفع من القيمة الاقتصادية للحيوان.

ومن أهم الصناعات التي تجرى على مخلفات المجازر

أولا: تصنيع علائق الدواجن:

خطوات عملية التصنيع:

١- الغليان: وتتم هذه العملية بهدف:

( أ ) تعقيم المخلفات

( ب ) التخلص من الرطوبة

( ج ) فصل الدهون والشحوم والتي يستفاد بها في تصنيع الصابون والجلسرين والدهانات.

٢- التصفية: وتتم من خلال مصفاه كبيرة مصنوعة من السلك الحديدي سعة ثقوبها ٢٥% بوصة.

٣- الضغط: التخلص من الرطوبة

٤- التجفيف: ويتم بطريقة طبيعية أو اصطناعية.

٥- الطحن: للحصول على إنتاج ناعم يصلح لتغذية الطيور.

ثانيًا : الجلود :

تعتبر الجلود أثمن مخلفات المجازر لذا يجب الاهتمام بها لحين تداولها والاستفادة منها.

ولذا يراعى ما يلى:

١- تسهيل عملية سلخ الجلود والمحافظة عليها.

٢- عدم جر الجلود على الارض.

٣- غسل الجلود بالمجزر.

٤- تصفية الجلود ونزع الدهون واللحوم وتسوية الأطراف.

٥- تقسيم الجلود.

٦- حفظ الجلود.

يلاحظ ان الجلد يفسد في مدة ٣–٤ ساعات في الصيف – وفي مدة ١٥ ساعة شتاء ويتم حفظ الجلود بإحدى الطرق التالية:

أ – حفظ الجلود بالتجفيف في الهواء

ب- حفظ الجلود بالتمليح الجاف

ج - حفظ الجلود بالتمليح الرطب

د – النقع في محلول الملح المشبع

٧- تخزين الجلود:

عند تخزين الجلود يراعى الشروط التالية في مخزن الجلود:

أ– أن يكون المكان مناسبًا جيد التهوية والإضاءة.

ب- أن يكون له فناء خلفي لنشر الجلود عند الضرورة.

ج- أن يكون في مكان مرتفع بعيدا عن تسرب الرطوبة.

د– بعيدا عن الحشرات والقوارض والكلاب الضالة.

المصدر

محسن عبد الفتاح وآمال كمال العشيري، حيوانات اللحم، للصف الثالث، من المرحلة الثانوية الزراعية " نظام السنوات الثلاث"، "مجال الإنتاج الحيواني والداجني". وزارة التربية والتعليم, جمهورية مصر.