مفصليات الارجل كمصادر للتلوث في المنتجات المخزونة

Arthropods as source of contaminants of stored products

يؤدي تلوث المنتجات المخزونة بالمتبقيات الحشرية إلى خفض الجودة وبالتالي افشال المكافحة المتكاملة للآفات كما في عمليات التلوث بشكل غير مباشر نتيجة استخدام المبيدات على شكل متبقيات للمبيدات Pesticide residues

اما التلوثات المباشرة فنسبة التعرض إلى الاصابات الفيزيائية او التلوثات الكيماوية او الميكروبية مثل السموم Toxins المواد المسرطنة Carcingens  والحساسية Allergy.

ان اجزاء جسم المفصليات وجلود الانسلاخ والفضلات البرازية يحددها قانون خاص يدعى :   Defect Action Levels (DALs)

لقد سجل بحدود 500 نوع من الكائنات في بيئة المخازن كافة او مفترسات او متطفلات او اكلات الفطريات جميعها قد تسمى الملوثات الفيزياوية Physical Contaiation

وأهمها الحشرات المتغذية داخليا من سوسة الحبوب وثاقبة الحبوب الصغرى والتي قد تقعرهم بنقل الفطريات السامة او الاحياء المجهرية الصادرة للإنسان او الحيوان، وحشرة خنفساء الطحين قد تكون منتجة لمواد مسرطنة وبمجملها هذه الآفات قد تحدث حساسية ولكن لم تؤشر هذه الحالة طبيا إلى الان.

إن المشاكل المؤشرة في المخازن تعود 30% منها إلى مفصليات الأرجل 12% إلى انخفاض الحموضة في المعلبات و11% إلى التلوث المكروبي وهي جميعها تؤدي إلى خفض الجودة وقد تؤدي إلى مشاكل صحية.

وفي دراسة الولايات المتحدة للفترة 1969 – 1979 في 75 مطحنة لوحظ ما يأتي :

متبقيات حشرات %83.0

شعيرات قوارض %17.6

رأس حشرات %1.3

حلم mites %0.6

يرقات حشرات %0.3

وقد سجل 94% فطر منقول من حلم المخازن كذلك لوحظت فطريات مع القوارض وقد سجل 35 نوعاً.

الملوثات الكيماوية مثل وجود الكينونات Qinones التي تفرزها خنفساء الطحين الحمراء وهي 13 نوعا وقد تؤدي إلى سرطان في الكبد والطحال.

الحساسية قد تنجم عن 30 رتبة من رتب الحشرات بعض منها تعود إلى حشرات المواد المخزونة مسببة التهاب الغشاء النخامي في الانف، الربو، والتهاب الجلد.