التعفن الحامض في الثمار المتسبب عن الفطر Geotrichum

Geotrichum Sour Rot

الفطر الممرض (:(Pathogen

Geotrichum

يسبب الفطر Geotrichum مرض التعفن الحامض على الثمار الطرية والخضروات. ومع ان الفطر يمكن ان يصيب الثمار الخضراء الناضجة لكن الثمار الكثيرة النضج في العلب أو الصناديق تكون أكثر حساسية للإصابة.

الأعراض (Symptoms)

يخترق الفطر الثمار من خلال الجروح ويؤدي نموه الى أحداث تعفنا طريا من خلال الإنزيمات المحللة وتكوين أحماض تجتذب ذباب الفاكهة التي تساعد في نقل لقاح الفطر الى ثمار سليمة (الشكل التالي يمين). عند تفكك قشرة الثمار المصابة يظهر نمو الفطر الأبيض القشدي الذي يتألف من الخيوط الفطرية التي تتجزأ لتكوين اعداد هائلة من الأبواغ المفصلية (شكل 1 يسار).

شكل يبين: التعفن الحامض المتسبب عن الفطر G. Candidum (يمين) ونمو الفطر Geotrichum sp.

عن (2003 Brown ) و

http://rds.yahoo.com/S-96062883/K-geotrichum /v-2/SID-e/I-IVR/ylt-A9gnMimUXwhE2PsAbNujzbkF; ylu-X30DMTA4NDgyNWNOBHNIYw Nwcm9m/SIG-1386kitnl EXP-1141485844 / * http/3A //www2.ac lyon.fr/ enseigne/biotech/galerie/champignons/tableau/champignons.html

تطور المرض (Development of Disease)

يشجع نمو الفطر في درجات الحرارة العالية 24 - 30 م والرطوبة لكنه يمكن ان ينشط حتى في درجات الحرارة الواطئة التي تصل الى 2 م (1997 Agrios) .

على ثمار الحمضيات خاصة اليوسفي والطنجال والكريب فروت يسبب الفطر Geotrichum candidum التعفن الحامض وهو من الفطريات الشائعة الوجود في ترب الحمضيات. ينتقل الفطر بواسطة الرياح ورشاش المطر. يكثر الفطر على ثمار الحمضيات في الأجزاء السفلية من الشجرة وعلى الثمار الساقطة خاصة المدببة. يخترق الفطر من خلال الجروح خاصة العميقة. أعراض الإصابة مشابهة للأعراض التي يحدثها الفطر Penicilliurr. تبدو القروح مائية مرتفعة قليلا، صفراء فاتحة الى داكنة لكن الجلد يمكن نزعه بسهولة اكثر من الثمار المصابة بالفطر Penicillium. تحت الظروف العالية الرطوبة يمكن ان تتغطى القروح بطبقة خميرية مجعدة كريمية اللون (2003، Brown).

يمكن ان تصاحب الإصابة نشاط فطريات وخمائر اخرى كما في ثمار الخوخ والدراق التي تكون مصابة بالفطر Geotrichum candidum تترافق مع الإصابة بالخمائر Michallides et al.2004) Kloockera apiculatay Issatchenkia scutulata). إن الأبواغ المفصلية للفطر G. citri - aurantii مسبب مرض التعفن الحامض في الليمون حساسة للكلور الحر ( 200 مكروغرام / سم 3 ) الناتج من محلول هيبوكلورات الصوديوم 3 % و / ح (2001 .Smilanick et al ).

السيطرة على المرض (Control)

1. الحرص على عدم إحداث الجروح.

2. جني الثمار الناضجة وعدم تركها لمدة اطول تزيد من درجة نضجها.

3. إبعاد الثمار المصابة وغسل الثمار وتطهيرها سطحيا.

4. المحافظة على نظافة الأدوات والعلب والصناديق المعدة لغسل وحفظ ونقل الثمار.

5. خزن الثمار في درجة حرارة 10 م أو اقل (2003 Brown).