درجة الامتلاء للماشية

تقسم درجة الامتلاء تبعًا للعمر والجنس وباستخدام المستويات الخاصة بالماشية التي تذبح لأجل اللحم إلى أربعة مجموعات التالية:

شكل يبين أماكن امتلاء الجسم بالعضلات (مسمنة)

المجموعة الأولى الأبقار والعجول bullock، المجموعة الثانية الثيران، والمجموعة الثالثة صغار الماشية (أكبر من ثلاثة شهور ولكن لا يزيد عمرها عن ثلاثة سنوات)، المجموعة الرابعة صغار الماشية من 14 يوما حتى عمر ثلاثة شهور.

وتقسم الأبقار والعجول bullock وصغار الماشية بالنسبة لدرجة الامتلاء إلى ثلاثة مستويات وصغار الماشية والثيران إلى مستويين.

وتحديد مستوى الامتلاء للعجول المخصية والأبقار يتم على المواصفات التالية:

1 - درجة امتلاء عالية: تنمو العضلات جيدا، والجسم أسطواني وبروز كتف الحيوان، ومنطقة خلف الحيوان وبين الكفلين ممتلئة وأسطوانية، ودرجة امتلاء الفخذ عالية ولا تظهر الزوائد العظمية للفقرات الظهرية وزوائد فقرات منطقة الخصر، وترسيب الدهن تحت الجلد عالي جدا ويمكن الشعور به على قمة الذيل، وأيضًا على النتوئين sciatic الوركيين، وعلى اثنين من الأضلاع الأخيرة وقمتي الكفلين، وبالنسبة للذكور الصفن كبير وملمسه ناعم.

2- درجة امتلاء متوسطة: تنمو العضلات بصورة معتدلة وتكوين الجسم يميل نوعا ما إلى تكوين زوايا، والكتف يبدو بارزًا والفخذ متسع، وتظهر قليلا الزوائد العظمية لفقرات الظهر والخصر والنتوءان الوركيان، ويمكن ملاحظة ترسيب الدهن تحت الجلد على قمة الذيل والنتوئين الوركيين والشعور بهم باللمس وبدرجة أقل من درجة الامتلاء العالية، وبالنسبة للذكور bullock الصفن ترسيب الدهن فيه ضعيف وملمسه ناعم.

3- درجة امتلاء ضعيفة: تنمو العضلات بصورة غير مرضية، وتكوين الجسم في صورة زوايا، والكتف يبدو بارزًا بصورة واضحة والفخذ مسطح ومتسع وتظهر بوضوح الزوائد العظمية فقرات الظهر والخصر والنتوآن الوركيان، وترسيب الدهن تحت الجلد يمكن أن يكون في صورة أجزاء غير كبيرة على النتوئيين الوركيين والخصر، وترسيب الدهن تحت الجلد قد لا نشعر بوجوده عند اللمس، وفى حالة الذكور bullock الصفن متدلى ومجعد وبدون ترسيب دهن.

وذكور الدرجة الأولى1^st category  لابد أن تكون ذات جسم أسطواني وتنمو العضلات جيدا وينمو الصدر والظهر والخصر وخلف الحيوان جيدا في العرض، ولا تبرز عظام الهيكل العظمى من الجسم مع امتلاء الفخذ والكتفين.

وذكور الدرجة الثانية 2^nd category يميل تكوين الجسم قليلا إلى صورة زوايا، وتبرز عظام الهيكل العظمى واضحة وتنمو العضلات بدرجة مرضية، والصدر والظهر والخصر وخلف الحيوان غير متسع ويظهر بوضوح امتلاء الفخذ والكتف في الاتساع.

وعموما يتم تحديد درجة Category امتلاء الجسم لصغار الماشية بناء على توفر الصفت التالية:

1- درجة امتلاء عالية: مظهر الجسم أسطواني الشكل وتنمو العضلات جيدا، والكتف والخصر وخلف الحيوان والفخذ ممتلئ بالعضلات، ولا تظهر الزوائد العظمية لفقرات الظهر والخصر، ويمكن لمس ترسيب الدهن تحت الجلد على قمة الذيل، وعلى النتوئين الوركيين عند اللمس، وفى حالة الذكور المخصية يوجد في الصفن كمية دهن معتدلة.

2- درجة امتلاء متوسطة : مظهر الجسم أسطواني الشكل غير مكتمل، وتنمو العضلات بمعدل معتدل، وتبدو الزوائد العظمية للفقرات الظهرية وللخصر واضحة، والفخذ غير عريض، وترسيب الدهن تحت الجلد عند قمة الذيل يمكن أن تشعر بملامسته.

3- درجة امتلاء ضعيفة: مظهر الجسم في صورة زوايا، وتنمو العضلات بصورة غير مرضية، وتظهر منطقة الغارب والزوائد العظمية للفقرات الظهرية والخصر والنتوءان الوركيان وقمتا الكفلين وباللمس لا نشعر بوجود ترسيب دهني تحت الجلد.

وتقسم العجلات إلى الدرجتين التاليتين:

1 - الدرجة الأولى1^st category  : عجلات صغيرة في مرحلة رضاعة اللبن ووزن الجسم لا يقل عن 30 كجم، والأغشية المخاطية mucous لجفن العين بيضاء اللون بدون بقع حمراء، اللثة بيضاء اللون أو بها بقع وردية خفيفة، والشفتان وسقف الحلق لونها أبيض أو أصفر، والعضلات تنمو بصورة معتدلة ويمكن بسهولة لمس الزوائد العظمية للفقرات الظهرية والخصر، وألياف الشعر على الجسم ناعمة الملمس.

2 - الدرجة الثانية: تقدم للعجلات عليقة إضافية، ونمو العضلات أقل بالمقارنة بالدرجة الأولى وتظهر الزوائد العظمية للفقرات الظهرية والخصر قليلا، وتظهر بقع حمراء على الأغشية المخاطية لجفن العين واللثة والشفتان وسقف الحلق.