النعناع الفلفلي

Peppermint (Mentha piperita)

ينتمي إلى العائلة Labiatae ويوجد بين نباتات النعناع الكثير من الأنواع والهجن ويعتبر النعناع الفلفلي كهجين بين M. aquatica و M. spicata أو M. viridis.

وينمو في إنجلترا M. pulegium ولكل أنواع النعناع سوق مربعة وريزوم زاحف وأزهار موزعة في نورات في دوائر ولكن مركبة من نورتين في نهاية الفرع. والنوع الأسود المزروع في إنجلترا له سوق واوراق أرجوانية. والأوراق لها عنق تصل إلى 8 سم في الطول ولها قمة مستدقة مدببة وحواف منشارية. الأزهار على شماريخ أرجوانية اللون وللنبات رائحة عطرية ومذاق خاص يرجع إلى الزيت الطيار الموجود في الغدد العديدة الشعرية. وهذا الزيت يختلف في تركيبه تبعاً لمصدره. ولكن الكل يشتمل على تربينات وكحولات المنتول الموجود في صورة حرة أو في صورة استرات.

ويشتمل العشب ايضا صواد فلافونيدية ملونه ومواد مرة و Triterpenoids وبجانب ذلك يعتبر مصدراً لزيت Menthol طارد للغازات ومكسب للنكهة وارتباك الهضم ومعجون الأسنان ومشروب كالشاي.