القواعد أو المعايير المنظمة للزراعة العضوية

Regulations or Standards of Organic Agriculture

إن الزراعة العضوية هي نظام زراعي متكامل يبدأ من الأرض التي سيتم زراعة البذور أو الشتلات بها حتى تصل هذه المنتجات العضوية إلى المستهلك النهائي، بمعنى أن نظام الزراعة العضوية مسئول عن إنتاج وإعداد وتجهيز وتداول وتسويق المنتجات العضوية، وبالطبع فإن ذلك ينظمه معايير وقواعد محلية أو دولية. ونظرا لعدم تجانس الظروف المحلية للدول والمناطق المختلفة فإنه من الضروري وجود نظم وقواعد للزراعة العضوية تلائم الاحتياجات البيئية لكل دولة. وبالتالي فإن المنظمات الإقليمية عليها أن تقوم بوضع الأسس والضوابط المناسبة للزراعة العضوية بكل إقليم أو منطقة، وهذه القواعد أو الأسس قد تكون أكثر تشدداً مقارنة بالمعايير الأساسية للاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية IFOAM التي تعتبر الحدود الدنيا لمتطلبات نظم الزراعة العضوية.

ونظراً للتزايد الكبير في الطلب على المنتجات العضوية (الحيوية) وارتفاع أسعارها مقارنة بالمنتج العادي، ولحماية المستهلك الذي يقوم بشراء منتجات عليها علامات تعني أنها منتجة عضوياً، ولتقنين عملية وضع هذه العلامات فقد كان ضرورياً وضع قواعد أو معايير تمنع أي شخص غير مخول للإنتاج أو التسويق العضوي بأن يضع علامات أو ملصقات على منتج لا تتوافر فيه شروط المنتج العضوي. ولزيادة الصادرات من المنتجات العضوية (الحيوية) وتشجيع المزارعين والشركات للدخول في هذا المجال، فقد قامت منظمة التعاون الاقتصادي الأوروبي (OEEC) في 24 يونية عام 1991م بوضع القواعد المنظمة للزراعة العضوية في اللائحة رقم EEC 2092/91، وتعتبر هذه من أقدم القواعد التي تنظم الزراعة العضوية وتطبق هذه القواعد وملاحقها المتجددة باستمرار على المنتجات العضوية التي تدخل إلى السوق الأوروبية. وفي سنة 2007م تم تحديث القواعد الأوروبية للزراعة العضوية وتم إصدارها تحت مسمى 2007 / 834 (Regulation (EC ولائحته التنفيذية في عام 2008م تحت مسمى 2008 / 889 (Regulation (EC.

ومن ناحية أخرى هناك قواعد ومعايير أخرى وضعت في الدول المختلفة تختص بالزراعة العضوية مثل: البرنامج العضوي الوطني للزراعة العضوية بالولايات المتحدة الأمريكية National Organic Program (NOP) والقواعد اليابانية للزراعة العضوية والتي يطلق عليها (Japanese Agricultural Standard (JAS ، كما أن هناك العديد من الدول التي قامت بسن قواعد أو معايير خاصة بالزراعة العضوية، ومن هذه الدول أستراليا وبلغاريا، وكندا، وسويسرا، والسويد، والدانمارك، والصين، والهند، وايرلندا، ونيوزيلندا، هذا بالإضافة إلى دول لديها قواعد للزراعة العضوية معادلة للقواعد الأوروبية مثل: تونس وتركيا ومصر، حيث يتواجد بهذه الدول مكاتب للتسجيل والاعتماد ومنح الشهادات العضوية للمنتجات الزراعية بما يسمح بتسويق المنتج العضوي (الحيوي) محلياً أو تصديره للخارج.

وجدير بالذكر أن أغلب القواعد أو المعايير الخاصة بالزراعة العضوية تتناول الأسس العامة التي يجب اتباعها في الزراعة العضوية من حيث موقع المزرعة والمناطق المحيطة بها وتأثير ذلك على نباتات المزرعة، كذلك تحدد المدة اللازمة للتحول من الزراعة التقليدية إلى الزراعة العضوية. ومدة التحول هذه يجب ألا تقل عن سنتين بالنسبة للزراعات الحولية (محاصيل الخضر والمحاصيل الحقلية)، بينما يجب ألا تقل عن 3 سنوات في الزراعات المعمرة (كأشجار الفاكهة). بالإضافة إلى ذلك تشتمل هذه القواعد على الأسس المتبعة لزيادة خصوبة التربة والنشاط الحيوي بها عن طريق زراعة المحاصيل البقولية والأسمدة الخضراء أو زراعة النباتات ذات الجذور العميقة من خلال دورة زراعية وأيضاً إضافة المخلفات العضوية الحيوانية ومخلفات المزرعة من النباتات إلى السماد العضوي وكذلك خلط بعض المواد العضوية وأيضاً استخدام تحضيرات من الكائنات الحية الدقيقة تبعاً لما هو منصوص عليه في هذه القواعد أو القوانين.

كما تتناول هذه القواعد أيضاً الأساسيات التي يجب اتباعها في مقاومة الآفات والأمراض والحشائش، وكذلك كيفية تداول المنتج العضوي بعد الحصاد والطرق المسموح بها لتصنيعه والقواعد المنظمة لانتقاله من مكان إلى آخر أو من دولة لأخرى. وفيما يلي سوف نستعرض بعض من هذه القواعد أو اللوائح أو المعايير المنظمة للزراعة العضوية حول العالم.

1. القواعد الأوروبية للزراعة العضوية

European Organic Regulations

تعد القواعد أو اللوائح الأوروبية المنظمة للزراعة العضوية من أقدم وأشهر القواعد المنظمة للزراعة العضوية حيث إنها تنظم عملية إنتاج وتداول المنتجات العضوية فقد قامت منظمة التعاون الاقتصادي للدول الأوروبية The Organization (for European Economic Co-operation (OEEC في 24 يونيو 1991م بوضع القواعد المنظمة للزراعة العضوية في اللائحة رقم ( 91 / 2092 EEC) وقد أدخلت على هذه القواعد العديد من التعديلات، حيث إنه في يوم 28 يونيو 2007م قام مجلس التعاون الاقتصادي للدول الأوروبية بتحديث القواعد الأوروبية للزراعة العضوية وصدرت اللائحة الخاصة بالإنتاج العضوي وملصقات المنتجات العضوية رقم 2007 / 834 .EC) No) وفي يوم 5 سبتمبر 2008م صدرت اللائحة التنفيذية لقواعد الزراعة العضوية رقم 2008 /889 .EC) No) حيث بدأ تنفيذ هذه القواعد فعليا في يناير 2009م وبذلك حلت هذه القواعد والمعايير للزراعة العضوية محل القواعد المتواجدة في اللائحة رقم 91 2092 EEC. وفي شهر يونيو من عام 2018م تم نشر القواعد الجديدة للزراعة العضوية لدول الاتحاد الأوروبي تحت رقم 2018 / 848 EU Regulation وهذه القواعد تختص بشأن الإنتاج ونشر ملصقات المنتجات العضوية وتم تطبيقها من شهر يناير 2021م.

وقد اعتمدت القواعد أو اللوائح الأوروبية المنظمة للزراعة العضوية على كثير من الحيثيات والقواعد التي يجب اتباعها لإنتاج وتجهيز وتداول المنتجات العضوية، وقد تضمنت هذه القواعد أو المعايير ما يلي:

* وضع إطار عام للقواعد المنظمة للإنتاج والملصقات (Labeling) والرقابة على المنتج العضوي، مما سيتيح حماية الزراعة العضوية وسيساعد ذلك على ضمان الحماية اللازمة للمسؤولين عن الإنتاج العضوي، وكذلك توفير الشروط اللازمة للمنافسة الحرة بين المنتجين لتلك المنتجات التي تحمل الملصقات المطلوبة وإتاحة الشفافية في الأسواق لهذه المنتجات في جميع مراحل الإنتاج والتصنيع، ومن ثم زيادة الثقة في هذه المنتجات وتحسين صورتها في نظر المستهلكين.

* بما أن الطرق المستخدمة في الزراعة العضوية تمثل طابعاً خاصاً للإنتاج على مستوى المزرعة فإنه يجب أن توضع البيانات على المنتج مشيرة إلى أن مكوناته قد أنتجت بإتباع هذا الأسلوب الزراعي، وهو أنه منتج حسب القواعد واللوائح المنظمة للزراعة العضوية.

* نظراً لاهتمام المنتجين والمستهلكين بهذه المنتجات الحاصلة للعلامات التي تشير إلى إنتاجها بالطرق العضوية فيجب أن يطبق الحد الأدنى من القواعد والمبادئ المطلوبة حتى تتماشى هذه المنتجات مع ما هو مشار إليه بالعلامات الموجودة.

* يجب أن تتضمن طرق الإنتاج العضوي قيوداً واضحة وصريحة حول استخدام الأسمدة والمبيدات التي لها أثار سيئة على البيئة أو تظهر متبقياتها في المنتج الزراعي.

بما أن الزراعة العضوية (الحيوية) تتضمن عمليات زراعية مختلفة واستعمالاً محدوداً للأسمدة المصنعة ومحسنات التربة بطيئة الذوبان فإنه يجب تحديد هذه العمليات وكذلك تحديد ظروف استخدام بعض المواد غير المصنعة.

2. برنامج الزراعة العضوية الوطني الأمريكي

National Organic Program (NOP)

ينظم هذا البرنامج إنتاج وتداول المنتجات العضوية في الولايات المتحدة الأمريكية، وهو قريب الشبه من القواعد الأوروبية. وهذا البرنامج يأخذ في الاعتبار أمان المنتج العضوي من الناحية الميكروبيولوجية بالإضافة إلى أمان المنتج من الناحية الكيميائية وفترة التحول من الزراعة التقليدية إلى الزراعة العضوية تكون 36 شهر سواء في حالة المحاصيل المعمرة (أشجار الفاكهة) أو في حالة المحاصيل الموسمية (محاصيل الخضر وغيرها)، ويوضح هذا البرنامج بأن المنتج العضوي يجب أن يكتب عليه كلمة " عضوي 100% " وليس كلمة عضوي فقط.

3 معيار الزراعة العضوية اليابانية

Japanese Agricultural Standard (JAS)

ينظم هذا معايير أو قواعد إنتاج وتداول المنتجات العضوية في اليابان وقد تم إصدار هذه القواعد بواسطة وزارة الزراعة والغابات والأسماك اليابانية (MAFF) في 20 يناير عام 2000م وقد بدأ العمل بها في إبريل من عام 2001م. وهذا المعيار قريب الشبة من القواعد الأوروبية والبرنامج الأمريكي للزراعة العضوية، إلا أنه يضع نظام جودة الإدارة والمنتج في مرحلة متقدمة عن برنامج الزراعة العضوية الأمريكي، كما أنه يضع مسؤولية تطبيق متطلبات هذه القواعد على كاهل كل من المنتج والمصدر من خلال عمل دليل للتصنيف JAS Grading والذي يوضح عملية تصنيف المنتج وفقاً لمعيار الزراعة العضوية الياباني، وكذلك لابد من تعيين فريق مؤهل يقوم بالتفتيش الداخلي على المنتج خلال مراحل الإنتاج والتجهيز والتعبئة للتأكد من دقة تنفيذ القواعد العضوية وفقاً للمعيار الياباني وذلك قبل وضع علامة منتج عضوي على هذه المنتجات العضوية.