أ- هورمونات المعدة : يفرز الجزء السفلي للمعدة هورموناً واحداً هو:

الكاسترين Gastrin

تركيبه: له تركيب ببتيد متعدد ويفرز بوساطة الغشاء المخاطي المبطن للفتحة البوابية.

وظيفته :

يعمل على حث المعدة على إفراز حامض الهيدروكلوريك.

ب- هورمونات الإثني عشر : وجد ان ملامسة محتويات الكتلة الغذائية الآتية من المعدة وخاصة حامض الهيدروكلوريك والأحماض الدهنية تحفز إفراز الهورمونات الأتية:

1- سيكرتين Secretin

تركيبه: له تركيب ببتيد متعدد ويفرز بوساطة الغشاء المخاطي المبطن للأثني عشر بتأثير حموضة الطعام.

وظيفته :

يعمل على حث البنكرياس لكي يفرز الماء والبيكاربونات بكميات كبيرة ويزيد أيضاً من انسياب العـــصــارة الصفراوية.

2- بنكريوزيمين Pancreozymin

يفرز هذا الهورمون بوساطة الغشاء المخاطي للجزء العلوي من الأمعاء.

وظيفته:

 يحث هذا الهورمون البنكرياس لإفراز إنزيمات الأميليز واللايبييز والتربسين والكيموتربسين.

3- إنتيرو كاستيرون Enterogasterone

هورمون يتواجد في الغشاء المخاطي المبطن للأثني عشر.

وظيفته:

تنحصر أهمية الهورمون في العمل على هضم الدهون ويؤدي الى تثبيط الإفراز المعوي. اذ يعمل علـــى وقف حركة المعدة وإفرازاتها أيضاً.

4- الباروتين Parotin

تركيبه: عبارة عن تركيب بروتيني تفرزه الغدد اللعابية.

وظيفته :

أ- يحفز على تكلس الأسنان.

ب- يخفض مستوى الكالسيوم في الدم وزيادة مستوى الفسفور.

5- هورمون الكولسيتوكينين Cholecystokinin

ترکیبه: عبارة عن ببتيد متعدد يفرز بتأثير المواد الدهنية الموجودة في الغذاء.

وظيفته :

أ- يعمل على تنبيه الحوصلة المرارية لتصب محتوياتها في الأثني عشر.

ب- يعمل على تنبيه البنكرياس أيضاً لزيادة إفرازاتها الإنزيمية.

جـ - هورمون الامعاء : تفرز بطانة جدران الأمعاء الدقيقة عدة هورمونات منها:

هورمون الانتيروكيرينين Enterocrinin

يفرز بتأثير نواتج الهضم الجزئي للبروتينات (الببتونات) الموجودة في الغذاء وظيفته يحفز جدران الأمعاء الدقيقة بأكملها لصب إفرازاتها الهاضمة من اجل إتمام عملية هضم الغذاء.