أقرأ أيضاً
التاريخ: 31-12-2021
1948
التاريخ: 15-10-2020
1065
التاريخ: 23-10-2020
694
التاريخ: 28-12-2021
2098
|
الأحماض الكربوكسيلية مركبات قطبية لاحتوائها على ثلاثة روابط قطبية ؛ ففي حمض الخليك مثلاً : نرى شحنة جزئية سالبة على كل من أكسجين مجموعة الكربونيل وأكسجين مجموعة الهيدروكسيل كما نلاحظ وجود شحنة جزئية موجبة على كل من كربون مجموعة الكربونيل وهيدروجين مجموعة الهيدروكسيل .
والأحماض الكربوكسيلية التسعة الأولى سوائل ذات روائح نفاذة ؛ وأبسطها حمض الفورميك الذي يتميز بطعم لاذع وهو احد المكونات للسعات النحل . أما حمض الخليك فيضفي على الخل لذعته ورائحته المميزتان .
ويكون حمض بيوتانويك المسبب في رائحة الزبدة المتعففة ؛ أما حمض اللكتيك فيتكون عند تخثر الحليب وكذلك نتيجة إجهاد العضلات بالإضافة إلى انه يكون ناتج عن التحلل البكتيري للسكروز الذي تقوم به بعض الكائنات في اللثة والأسنان .
أما حمض هكسانويك فله رائحة شعر الماعز وإفرازاته » أما الأحماض التي تحتوي على عشر ذرات كربون فأكثر فهي مواد شمعية ولا تتميز بروائح معينة ,
|
|
5 علامات تحذيرية قد تدل على "مشكل خطير" في الكبد
|
|
|
|
|
مكتبة العتبة العباسية.. خدمات رقمية متطورة وجهود لتلبية احتياجات الباحثين
|
|
|