القيمة الغذائية والطبية للموز

يذكر ابن سينا عن الموز بأنه ملين، والاكثار منه يزيد في الصفراء، والبلغم بحسب المزاج، وهو نافع للحلق أي ( لحرقة الحلق ) والصدر، ثقيل على المعدة، يوافق الكلي، ويدر البول، ويذكر السيد زمزم بأن للموز دورا منشطا للدماغ وزيادة الذكاء من خلال ما يحويه من فوسفور كما يفيد الاطفال في تقوية عظامهم وأسنانهم.

تحوي ثمار الموز الناضجة الطازجة على المكونات التالية مقدرة على أساس 100 غرام من الثمار.

يكون الماء 75 %، والبروتين 1.1 – 2.2 ، والدهون 0.5 والجليسيد 20 والبكتين 0.5 - 7 .0 ودرجة pH الثمار 4.7.

أما العناصر المعدنية فهي كما يلي مقدرة على أساس ملغ لكل 100 غرام من الثمار الطازجة:

أما الفيتامينات فهي على أساس ملغ لكل 100 غرام الثمار الطازجة:

حول القيمة الغذائية لثمار الموز

أما الرماد الناتج عن حرق 100 غرام من الثمار فهو 0٫7 - 1٫2 غ.

ومن المعلوم أن الثمار الناضجة ذات مذاق سكري ولذلك فان كل 100 غ من الثمار تحوي الكميات التالية: