الكراوية Canim carvi

Caraway

عشب حولي أو معمر وجذوره سميكة والأزهار بيضاء أو صفراء والثمار بيضاوية أو مستطيلة والساق أسطوانية قائمة، وموطنه الأصلي أوربا وآسيا وتنمو برية في وسط وشمال أوربا وتزرع بكثرة في هولندا والترويج والمانيا ومراكش. وعند طحن الثمار تعطى رائحة عطرية مقبولة.

تتكاثر في شهري أكتوبر ونوفمبر ويلزم الفدان ٤-٦ كيلو ويعامل في الزراعة والخدمة والحصاد مثل الكمون ويعطى الفدان 450-550 كجم ويجب أن يكون الجمع في الصباح الباكر.

وتعطى الحبوب بالتقطير حوالي 3.5-7.0 % زيت طيار والمركب الرئيسي به مادة الكارفون وهي توجد بنسبة تتراوح بين 50-60% في الزيت وذلك بالإضافة إلى حوالى 20% بروتينات وزيت ثابت في الإندوسبرم.

يستخرج الزيت العطري بالمذيبات ويدخل في صناعة بعض العطور والصابون، وهو طارد للغازات ومسكن للمغص والآلام المعوية.