يدخل نتروجين الاحماض الامينية -α- في الجلوتامات

يقوم تفاعل نقل الأمين تتحويل متبادل لزوج من الأحماض الأمينية وزوج من الأحماض الكيتونية، وعموماً هي الحمض الأميني -α- والحمض الكيتوني- α- (الشكل 31-4). وفي حين تخضع معظم الأحماض الأمينية لنقل الأمين، إلا أنه يستثنى كل من الليسين والثريونين والحمضين الإيمينيين الحلقيين البرولين وهيدروكسي البرولين. ونظرا لأن تفاعلات نقل الأمين عكسية تماماً فإن ناقلات الأمين (Transaminases) تستطيع القيام بوظيفتها في التخليق الحيوي للأحماض الأمينية وتعويضها على حد سواء. ويتوضع البريدوكسال فسفات عند المقر الحفز لجميع ناقلات الأمين وللعديد من الإنزيمات الأخرى التي ركائزها هي الأحماض الأمينية. وتكون الخطوة الأولية بالنسبة لكافة تفاعلات الأحماض الأمينية المعتمدة على البريدوكسال فسفات هي تشكيل أساس شيف المرتبط بالإنزيم، وهو المتوسط. الذي يكون مستقراً عن طريق التاثر مع المنطقة الكاتيونية من المقر الفعال. ويستطيع هذا المتوسط. إعادة ترتيب نفسه بطرق مختلفة. فخلال نقل الأمين، يعمل تميم الإنزيم المرتبط كحامل للزمر الأمينية. وتتشكل من إعادة الترتيب حمض كيتوني والبيريدوكسامين فسفات المرتبطة بالإنزيم. ثم تشكل البيريدوكسامين فسفات أساس شيف مع حمض كيتوني ثان.

تحفز ناقلة أمين ألانين - بيروفات (ناقلة أمين ألانين) وناقلة أمين جلوتامات- α-كيتوجلوتارات (ناقلة أمين الجلوتامات)، الموجودتان في معظم أنسجة الثدييات، نقل الزم_ر الأمينية من معظم الأحماض الأمينية لتشكيل ألانين (من البيروفات)، أو الجلوتامات (من α-كيتوجلوتارات) (الشكل 31-5). وترتفع مستويات ناقلات الأمين في المصل في بعض الحالات المرضية.

الشكل 31-3 : التدفق الكلي للنتروجين في ققويض الأحماض الأمينية.

الشكل 31-4 : نقل الآمين. وينطبق هذا التفاعل على حمضين α- أمينيين وحمضين α- كيتونيين. وتشارك أيضا زمر غير α-أمينو وغير α- أوكسو في تفاعل نقل الآمين، وان كان هذا غير شائع نسبيا. هذا التفاعل عكسي تماماً بثابتة توازن تبلغ 1 تقريباً.

الشكل 31-5 : ناقلة أمين ألانين (بالاعلى) وناقلة أمين جلوتامات (بالآسفل).