اصناف اللفت (الشلغم)

يمكن تقسيم أصناف اللفت حسب الصفات التالية:

1- تقسيم الأصناف حسب اللون الداخلي للجذر؛ حيث تقسم إلى:

أ) أصناف جذورها بيضاء من الداخل؛ مثل: البلدي، وبيريل توب هوايت جلوب Purple Top White Globe.

ب) أصناف جذورها صفراء من الداخل؛ مثل: يلو جلوب Yellow Globe ويلو أبردين Yellow Aberdeen، وجلودن بولGolden Ball .

2- تقسيم الأصناف حسب اللون الخارجي للجذر؛ حيث تقسم إلى:

أ) أصناف جذورها بيضاء من الخارج؛ مثل: هوايت ميلان white Milan، وسنوبول Snow Ball، وهوايت إج White Egg، وكاورهورن Cow Horn.

ب) أصناف جذورها أرجوانية اللون من أعلى، وبيضاء من أسفل؛ مثل بيربل توب هوايت جلوب، وبيربل توب ميلان Purple Top Milan.

ج) أصناف جذورها أرجوانية اللون من أعلى، وصفراء من أسفل؛ مثل: يلوأبردين.

د) أصناف جذورها صفراء من الخارج؛ مثل جولدن بول.

هـ) أصناف جذورها خضراء اللون من أعلى، وصفراء من أسفل؛ مثل: أمبر جلوب Amber Globe.

ر) أصناف جذورها قرمزية اللون من الخارج؛ مثل: سكارلت كاشمير Scarlet Kashmyr.

3- تقسيم الأصناف حسب شكل الجذر؛ حيث تقسم إلى:

أ) الجذر مبطط كما في بيربل توب ميلان، وهوايت ميلان.

ب) الجذر كروي كما في بير بل توب هوايت جلوب، وسنو بول.

ج) الجذر بيضي كما في هوايت إج.

د) الجذر جزري الشكل كما في كاوهورن.

4- تقسيم الأصناف حسب الجزء المستعمل في الغذاء؛ حيث تقسم إلى:

أ) أصناف تزرع لأجل جذورها، وأوراقها؛ مثل الأصناف التي سبق ذكرها.

ب) أصناف تزرع لأجل أوراقها فقط؛ مثل: سفن توب Seven Top، وجابا نيزشوجيون.

ومن أهم أصناف اللفت في مصر ما يلي:

1 - البلدي ، أو السلطاني:

أكثر الأصناف انتشارا في الزراعة في مصر. الجذور كبيرة لفتية الشكل ومبططه من أعلى. لون الجذر أرجواني من أعلى، وأبيض من أسفل، واللون الداخلي أبيض. مبكر النضج.

2- العراقي:

الجذور مبططه أرجوانية اللون من الخارج، وبيضاء من الداخل، وهو من الأصناف التي أوصى بزراعتها في مصر.

3 - بيريل توب هوايت جلوب Purple Top White Globe:

وهو يكاد أن يكون الصنف الأجنبي الوحيد الذي يناسب الذوق المحلى. النمو الخضري قوى، والأوراق مسنة الحافة. الجذور كبيرة منضغطة ملساء أرجوانية اللون من أعلى، وبيضاء من أسفل، ولونها الداخلي أبيض. متوسط في موعد النضج.