تعتبر البطاطس من محاصيل الخضر التي تسمد تسميدا غزيرا؛ لأنها تستجيب للتسميد ، وتعطى عائد اقتصاديا مجزيا ، ولأنها من المحاصيل المجهدة للتربة . وتتطلب الأصناف المتأخرة كميات أكبر من الأسمدة عن الأصناف المبكرة ؛ نظرا لزيادة فترة نموها وزيادة محصولها.

ويعتبر التسميد الآزوتي المعتدل ضروريا للحصول على أفضل نمو وأعلى محصول . وتزداد الحاجة إلى التسميد الآزوتي المبكر في الأصناف المبكرة عنه في الأصناف المتأخرة ؛ لتشجيع النمو الخضري في الأصناف المبكرة قبل أن تبدأ في تكوين الدرنات .. ويؤدي الإفراط في التسميد الآزوتي إلى ما يلي.

1- تأخير النضج.

2- زيادة حساسية الدرنات للتسلخ وللأضرار الميكانيكية عند الحصاد.

3- زيادة نسبة الدرنات ذات القلب الأجوف.

4- نقص نسبة النشا في الدرنات ، ونقص كثافتها النوعية .

أما الفوسفور .. فإنه يعمل على تشجيع نمو الجذور ، وإسراع النضج . ويزيد معدل امتصاصه خلال المراحل المبكرة للنمو الخضري. ويعتبره التسميد الفوسفاتي المعتدل ضروريا للحصول على نمو جيد، ومحصول جيد، إلا أن المغالاة في ذلك تؤدي إلى:

1- ظهور أعراض نقص الزنك : يحدث ذلك عند زيادة نسبة الفوسفور إلى الزنك في النبات من 400 : 1. وتعالج هذه الحالة بالتسميد بسلفات الزنك بمعدل 15 كجم للفدان.

2- نقص الكثافة النوعية للدرنات عندما تكون الزيادة في معدلات التسميد الفوسفات أكبر بكثير مما ينبغي.

كذلك يعتبر التسميد البوتاسي المعتدل ضروريا للنمو الجيد، والمحصول الجيد، فهو عنصر ضروري لزيادة حجم الدرنات وتختلف الأصناف في حساسيتها لنقص البوتاسيوم ، وأكثرها حساسية الأصناف المبكرة والسريعة النمو ، إلا أن المغالاة في التسميد البوتاسي تؤدي إلى:

١- زيادة امتصاص عنصر البوتاسيوم ، ويكون ذلك على حساب امتصاص عنصري الكالسيوم والمغنسيوم ، مما يؤدي إلى نقص المحمول.

۲- نقص نسبة المادة الجافة في الدرنات ، ونقص كثافتها النوعية . وقد لوحظ ازدياد معدل النقص في الكثافة النوعية بزيادة معدلات التسميد بكلوريد البوتاسيوم عما هو في حالة زيادة معدلات التسميد بالكبريات البوتاسيوم . وقد تأكد أن زيادة امتصاص النبات لعنصر الكلور تؤدي إلى نقص المحصول ، ونقص الكثافة النوعية ونقص نسبة المادة الجافة فيها . وتكون هذه التأثيرات واضحة عند زيادة نسبة أيون الكلور في أنسجة النبات على 500 جزء في المليون.

يفيد تحليل النبات في تحديد مدى حاجته إلى التسميد ، ويعتبر التحليل المبكر أكثر فائدة في هذا الشأن . وتعد أعناق الأوراق والسيقان هي أكثر الأجزاء النباتية حساسية لمستوى التسميد . ويعد عنق الورقة الرابعة من القمة النامية للنبات هو أفضل دليل على مستوى العنصر في النبات . وأحسن وقت لإجراء التحليل هو عند تكوين الدرنات ، ففي هذه المرحلة تستجيب النباتات للتسميد إذا كان مستوى العناصر فيها أقل من الحدود التالية:

العنصر                                المستوى الحرج

النيتروجين النترانی                 6000 جزء في المليون

الفوسفور                              800 جزء في المليون

البوتاسيوم                             7% على أساس الوزن الجاف

وتجدر الإشارة إلى أن مستوى كل من النيتروجين النتراتي والفوسفور ، والبوتاسيوم في النبات يقل تدريجيا مع تقدم النبات في العمر إلى أن يصل قرب الحصاد إلى 300 جزء في المليون ، و500 جزء في المليون ، و 4٪ للعناصر الثلاثة على التوالي.

وتضاف معظم أسمدة البطاطس عند زراعتها آليا في الأراضي المتوسطة والثقيلة القوام مرة واحدة مع الزراعة في عملية وحدة ، حيث يوضع السماد في مستوى أسفل قطعة التقاوي ، وإلى الجانب بنحو 5 - 8 سم . ولا يلزم - عادة - إضافة أية أسمدة أخرى بعد الزراعة باستثناء الأسمدة الأزوتية التي قد تلزم إضافة مزيد منها إلى جانب النباتات في الأراضي الخفيفة ، وفي حالات كثرة الأمطار . ويكون ذلك عادة قبل بداية مرحلة تكوين الدرنات.

وفي مصر .. ينصح بتسميد البطاطس على النحو التالي:

1- يضاف من ۲۰ - ۳۰م3 نيتروجينا من السماد البلدي القديم المتحلل وقت تجهيز الأرض للزراعة .

2- يضاف ۲۰ كجم نيتروجين ، و15 كجم فوري (أي ۱۰۰ كجم سلفات نشادر و ۱۰۰ كجم سوبر فوسفات على التوالي) نثرا على ميل الخطوط المفتوحة أثناء الزراعة ، وقبل وضع التقاوي.

3 - يضاف ۲۰ كجم نيتروجينا و 15 كجم فو₂ أ₅و 25 - 50 كجم بو₂أ(أي50– 100 كجم سلفات بوتاسيوم) نثرا في الثلث السفلي من ميل الخطوط بعد الزراعة بنحو 30 - 40 ير ما.

4 - يضاف نحو ۲۰ كجم إضافي من النيتروجين بعد 10 - 15 يوما من التسميد السابق . ويكتفى بهذا القدر في الأصناف المبكرة.

5 - يضاف نحو ۲۰ كجم أخرى من النيتروجين بعد 10 - 15 يوما من التسميد السابق في الأصناف المتأخرة ، مثل : ألفا ، وباترونس ، وكوزيما.

وقد يمكن زيادة كميات الأسمدة المبينة أعلاه بمقدار 50 - 100٪ بالنسبة لعنصري النيتروجين والفوسفور ، وبمقدار 25 -50 ٪ بالنسبة لعنصر البوتاسيوم في الحالات التي تستدعى زيادة معدلات التسميد.