المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الاحياء
عدد المواضيع في هذا القسم 10456 موضوعاً
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
المضادات الحيوية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر

ابن القُم الزبيدي
26-1-2016
ما القول الفصل فيمن يزعم وجود أكثر من مهدي؟
26/10/2022
تلازم التعقل والتجرد
1-07-2015
آية التبرج
2023-09-12
البيئة الجغرافية لعصور ما قبل التاريخ
23-10-2017
حكم القي‌ء عمدا
13-12-2015


أم الخل Vinegar Mother  
  
2426   05:58 مساءً   التاريخ: 10-9-2020
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة
الجزء والصفحة :
القسم : علم الاحياء / الأحياء العامة /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 2-11-2015 4164
التاريخ: 11-2-2019 1324
التاريخ: 7-6-2017 1340
التاريخ: 19-10-2015 2465

أم الخل Vinegar Mother


خل قديم يستعمل كبادئ لوجبات جديدة من تخمرات الخل وعادة تكون عمليات الإنتاج المستعملة فيه هي عمليات متقطعة، وقد يحوي هذا البادئ على أكثر من كائن حي وليس بالضرورة أن تكون بكتريا الخل Acetobacter لوحدها . ونظرا للظروف غير المواتية في حالات التخمر وزيادة الاجهاد وتقدم الخلايا في العمر تحاط بمادة مكونة من السكريات المكوثرة وغيرها للحماية . وتتفكك هذه التراكيب عند وضعها في اوساط تخمر جديدة لاطلاق الخلايا وقيامها بعمليات التحويل الحيوي .




علم الأحياء المجهرية هو العلم الذي يختص بدراسة الأحياء الدقيقة من حيث الحجم والتي لا يمكن مشاهدتها بالعين المجرَّدة. اذ يتعامل مع الأشكال المجهرية من حيث طرق تكاثرها، ووظائف أجزائها ومكوناتها المختلفة، دورها في الطبيعة، والعلاقة المفيدة أو الضارة مع الكائنات الحية - ومنها الإنسان بشكل خاص - كما يدرس استعمالات هذه الكائنات في الصناعة والعلم. وتنقسم هذه الكائنات الدقيقة إلى: بكتيريا وفيروسات وفطريات وطفيليات.



يقوم علم الأحياء الجزيئي بدراسة الأحياء على المستوى الجزيئي، لذلك فهو يتداخل مع كلا من علم الأحياء والكيمياء وبشكل خاص مع علم الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة في عدة مناطق وتخصصات. يهتم علم الاحياء الجزيئي بدراسة مختلف العلاقات المتبادلة بين كافة الأنظمة الخلوية وبخاصة العلاقات بين الدنا (DNA) والرنا (RNA) وعملية تصنيع البروتينات إضافة إلى آليات تنظيم هذه العملية وكافة العمليات الحيوية.



علم الوراثة هو أحد فروع علوم الحياة الحديثة الذي يبحث في أسباب التشابه والاختلاف في صفات الأجيال المتعاقبة من الأفراد التي ترتبط فيما بينها بصلة عضوية معينة كما يبحث فيما يؤدي اليه تلك الأسباب من نتائج مع إعطاء تفسير للمسببات ونتائجها. وعلى هذا الأساس فإن دراسة هذا العلم تتطلب الماماً واسعاً وقاعدة راسخة عميقة في شتى مجالات علوم الحياة كعلم الخلية وعلم الهيأة وعلم الأجنة وعلم البيئة والتصنيف والزراعة والطب وعلم البكتريا.