زراعة وانتاج السبانخ في الحديقة المنزلية (Spinach)

1- القيمة الغذائية:

نسبة مرتفعة من الحديد والكالسيوم لكنها لا تعتبر من أهم المصادر لهما حيث أن البقدونس مثلاً أفضل منها كمصدر للحديد. وتحتوي السبانخ أيضاً على نسبة عالية من فيتامين(أ) الهام للإبصار ونعومة الجلد، كما تحتوي على نسب لا بأس بها من البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم والماء كما تفيد في علاج الأنيميا وحالات الإمساك والإجهاد العصبي والسمنة وتصلب الشرايين. وهي هامة لنمو الأطفال والأمهات الحوامل وخلال فترة الرضاعة.

2- الاصناف المنزرعة في سلطنة عُمان:

صنف هندي (بوشاسواني).

3. ميعاد الزراعة:

تزرع السبانخ كمحصول شتوي ابتداء من منتصف سبتمبر وحتى أوائل ديسمبر.

4- كمية التقاوي:

يحتاج المتر المربع ولحوالي 2-3 جم من البذور حيث يحتوى الجرام الواحد على 100 بذرة تقريبا.

5- طريقة الزراعة:

تزرع السبانخ في جلب (أحواض) بأبعاد 1.5×1 م حيث يضاف السماد العضوي المحلي والسوبر فوسفات الثلاثي بكمية 25 جم للجلبة مع التقليب الجيد قبل الزراعة. ثم تنثر البذور جيداً في الجلبة وتغطى بالتراب ثم الري مباشرة. ويلاحظ أن السبانخ تتحمل ملوحة المياه والتربة بدرجة كبيرة.

6. التسميد:

تحتاج السبانخ الى سماد اليوريا بعد حوالي 15-20 يوم من زراعة البذرة بمعدل 20 جم/ 1متر مربع، تكرر كل 10-15 يوم ويمكن أن يضاف سماد سلفات البوتاسيوم عند عمر شهر بنفس المعدل ويخلط مع اليوريا ويراعى أن يذاب السماد في إناء ويوضع مع مياه الري في كل مرة.

7. الري:

تروى السبانخ كل 4–6 أيام حسب الظروف الجوية وطبيعة التربة.

8- طريقة الحصاد:

يتم نضج المحصول بعد حوالي شهرين من الزراعة ويتم جز النباتات وغسلها جيداً قبل الاستهلاك حيث تنمو النباتات مرة ثانية لتجز مرة أخرى وهكذا.

9- طريقة الحفظ:

يمكن حفظ السبانخ عن طريق تقطيع الأوراق وغسلها جيداً وتعريضها لبخار الماء على حمام ماء مغلي لمدة 5-10 دقائق تقريبا ثم تترك لتبرد وتعبأ في أكياس بلاستيك شفافة حسب الحاجة وتحفظ عند درجة التجمد في الثلاجة لحين الحاجة إلى استعمالها مرة أخرى.