البقلة Purslane
تنتمي البقلة .Portulaca oleraceae L للعائلة البقلية أو الرجلية Portulacaceae التي تضم 20 جنساً وحوالي 20 نوعاً ومعظمها أعشاب لحمية الأوراق والسوق وبعضها شجيرات صغيرة وقد سماها البعض بـ الرجلية واشتقوا ذلك من تشبيه أوراقها بأرجل الدجاج، وسماها البعض بالحمقاء لأنها تفضل العيش في مجرى الماء فيقلعها ويجرفها.
الموطن الأصلي:
الهند وإيران وشرق المتوسط حيث تنتشر في المناطق الحارة الرطبة.
القيمة الغذائية والطبية:
يُعد نبات البقلة مصدراً غنياً بالفيتامينات خاصة فيتامين A، والأملاح المعدنية مثل المغنزيوم والكالسيوم والفوسفور. ويشير الجدول التالي إلى المكونات الغذائية لكل 100 غ من أوراق البقلة الطازجة.
جدول يبين التركيب الكيميائي لأوراق البقلة الطازجة لكل 100 غ من الأوراق.
تفيد البقلة في علاج المشكلات البولية والهضمية، فعصير السوق والأوراق مدر للبول، كما أن الخصائص الهلامية للنبتة تجعلها دواء ملطفاً للأمراض المعدية المعوية مثل الزحار والإسهال. كما تستعمل لالتهاب الزائدة الدودية، وكذلك ترياق للدغات الأفاعي والعقارب.
الوصف النباتي:
البقلة نبات عشبي حولي، قائم أو زاحف الجذر وتدي، تكون الساق قائمة في البداية، ثم تصبح مفترشة وتتفرع ويصل طولها إلى 30 - 50 سم، وهي ملساء خضراء اللون، وقد يشوبها لون بنفسجي أحياناً .
الأوراق بيضاوية الشكل لحمية، ذات عنق صغير، يتراوح طولها من 1.5 – 3.5 سم مقلوبة مستديرة القمة، عصيرية رخوة. الأزهار صغيرة حتى 5 ملم، صفراء اللون جالسة بدون أعناق تتفتح في الصباح ثم تنغلق غالباً قبل منتصف النهار، وفي الزهرة ورقتان كأسيتين وخمس أوراق تويجية صفراء، وعدد كبير من الأسدية. البذور صغيرة جدا، سوداء اللون. التلقيح ذاتي والأزهار تتفتح من شهر شباط وحتى شهر أيلول.
الاحتياجات البيئية :
تنمو البقلة بكثرة في فصلي الربيع والصيف فهي تحتاج إلى جو حار ورطب ولا يلائمها الجو البارد، ففي الجو البارد يتأخر إنباتها ويطول موسم نموها ويقل محصولها. كما أنها تنمو في جميع أنواع الأراضي وتتحمل ملوحة التربة بدرجة كبيرة. وتحتاج إلى الماء باستمرار، مما يبرر تفضيلها النمو بالقرب من جداول ومجاري المياه العذبة.
العمليات الزراعية :
1- الدورة الزراعية: يفضل اتباع دورة زراعية ثلاثية.
2- موعد الزراعة: تزرع البقلة في بداية آذار حتى نهاية أيار وقد تزرع على مدار العام في المناطق الدافئة في سورية، فيما عدا الأشهر الشديدة البرودة مثل شهر كانون الأول وكانون الثاني وشباط.
3- كمية البذار : يحتاج الدونم إلى 2 - 2.5 كغ بذور، وإذا زادت كمية البذور عن هذا المعدل فإن ذلك سوف يعطي نباتات ضعيفة وسوقها رفيعة وغير مرغوبة من قبل المستهلك.
4- التسميد : تضاف كمية الأسمدة الآتية للدونم الواحد أثناء تجهيز الأرض للزراعة.
2-3 م3 سماد بلدي متخمر.
15 كغ سوبر فوسفات ثلاثي 46 %.P2O5
15 كغ سلفات البوتاسيوم 46% P2O5.
أما نترات الأمونيوم (كالنترو) فيضاف بمعدل 50 كغ على دفعتين: الدفعة الأولى ومقدارها 25 كغ وتضاف عند زراعة البذور، أما الدفعة الثانية ومقدارها 25 كغ فتضاف بعد الإنبات بأسبوع واحد. وأحياناً يضاف 5 كغ للدونم بعد كل حشة.
5- طريقة الزراعة: تحرث الأرض مرتين وتنعم بعد إضافة الأسمدة اللازمة، ثم تقسم إلى أحواض مساحتها 2×3 م، ثم تنثر البذور مخلوطة بالتراب لسهولة توزيعها، وتغطى بطبقة رقيقة من التراب وتروى رياً خفيفاً حتى لا تنجرف البذور.
وقد تزرع في سطور داخل الأحواض وعلى مسافة 20 سم بين السطر والآخر ثم تفرد على مسافة 20 بين النبات والآخر.
6- عمليات الخدمة:
- العزق: بإزالة الحشائش يدوياً أو بالعزق السطحي في حال الزراعة في سطور، مع الري المنتظم حتى لا يتوقف النمو.
- الري: نظرا لقصر موسم نمو نبات البقلة فإنها لا تحتاج إلى عدد كبير من الريات، إذ إن عدد الريات التي تعطى للمحصول يتراوح ما بين 3-4 ريات ويتوقف ذلك على طبيعة الأرض وموعد الزراعة. الزراعة.
7- جني المحصول والمردود: يجب أن تحصد البقلة قبل بدء الإزهار حتى لا تقل جودتها، وعموماً تحصد البقلة بعد زراعة البذور بحوالي 30 – 50 يوماً، حسب درجة الحرارة السائدة، حيث تطول الفترة في الجو المائل إلى البرودة، ويتم الحصاد إما بقلع النباتات من جذورها، أو بالحش فوق سطح التربة مباشرة والذي يمكن إجراؤه 2 – 3 مرات، على أن تكون المدة بين كل حشتين حوالي ثلاثة أسابيع.
يتناقص محصول الدونم تدريجياً من 2 طن في الحشة الأولى إلى 1.25 طن في الحشة الثانية، ثم إلى 0.75 طن في الحشة الثالثة.
