المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13785 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر

New England dialect regions
2024-03-16
معنى كلمة هنأ‌
2-1-2016
Petrus Apianus
25-10-2015
العوامل المسببة لظاهرة الصراع على مياه أحواض الأنهار الدولية - الحدود السياسية لدول الحوض الدولي
11-1-2022
معنى كلمة ويل
29/11/2022
أبو موسى المشدالي
2023-09-27


أغذية الأسماك السابقة التحضير  
  
1954   12:44 مساءً   التاريخ: 2-1-2018
المؤلف : د. نبيل مهنا، د. ليلي السباعي
الكتاب أو المصدر : تعبئة وتغليف الاغذية ومنتجات الالبان
الجزء والصفحة : ص 418
القسم : الزراعة / التصنيع الزراعي / صناعات غذائية /

أغذية الأسماك السابقة التحضير

 Prepared Fish Foods

هنالك تنوع كبير في أغذية الأسماك والمحاريات المحضرة والمطبوخة وهى عادة تباع مجمدة. والأمثلة تشمل أصابع السمك المغلفة بغطاء مطحون الخبز (البقسماط) Breaded fish Sticks ، المحاريات المحورية الشكل Scallops ، المحار Oysters والرخويات Clams, والروبيان Shrimp, والسرطانات Crabs  وفطائر التونا وكعك سمك الكود cod fish cake وشرائح السمك Fish fillet.

والأنواع المغلقة بالقسماط Breaded تعبا في كرتونات من ورق مشمع مبطله بواسطة البارشمنت ومغلفه بغلاف خارجي وتلك التي تحتوي علي الصلصات تعبا في أكياس بلاستيكية ملحومة يمكن أن توضع في الماء المغلي قبل الاستهلاك. والأكياس عادة أغشية البولى استر المغطاة بالبولى أثيلين وهذه تجمع في كرتونات من الورق المطبوع.

وتستخدم الأنابيب المعدنية في تعبئة المعاجين وهى مفيدة في تعبئة المواد المستخدمة في فتح الشهية.

وهنالك منتج يسمى Gefilte fish فهو يعبا في برطمانات زجاجية بأحجام 2 رطل ، 1 رطل وهو عبارة عن نوعين أو ثلاثة أنواع من أسماك المياه العزبة مفرومة مع بعضها مع البصل والجزر والتوابل والأسماك المستخدمة تشمل الهاليبت  Halibut, والحوت Cod ، الهادوكHaddock .




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.