المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13785 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر



الفطر  
  
1060   11:22 صباحاً   التاريخ: 10-4-2017
المؤلف : د. يوسف البقاعي
الكتاب أو المصدر : الخضار غذاء وشفاء
الجزء والصفحة : ص 90-92
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل الخضر / مواضيع متنوعة عن الخضر /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 9-4-2017 1138
التاريخ: 7-1-2018 1963
التاريخ: 11-4-2017 6069
التاريخ: 18-12-2020 1916

يطلق الفطر على طائفة من اللازهريات كثيرة الفصائل متعددة الاجناس والانواع , تدعى الفطريات, منها ما يؤكل , ومنها ما هو سام . ومن انواع الفطور الكمأة.

تاريخه:

عرف الإنسان الفطور منذ فجر التاريخ، وكان مصدر اساسيا للإنسان, وعرف الفطر الاغريق والرومان, والعرب، وانتشرت زراعته في اوروبا وأمريكا منذ أوائل القرن السابع عشر للميلاد.

ويظهر أن العرب لم يرق لهم الفطر, وعرف أطباؤهم بعض مساوئه فقالوا عنه: إنه يولد ماء بلغمياً، ويولد الريح، ويقتل بالخنق، والمستعمل منه ما جمع في المواضع النقية وأصول الشجر ولا سيما شجر الجوز.

ويظهر أن الأنواع السامة من الفطر أثرت على كثير من الناس فامتنعوا عن تناوله أو أكله دون استثناء على مبدأ ابتعد عن الشر وغن له.

لكن هذا لم يمنع أن يكون للفطر معجبون أكبوا على أكله كلما سنحت له الفرصة وتفننوا في طرق طهيه وتحضيره حتى باتت الأطعمة التي يوضع فيها الفطر كثيرة.

والان وبعد اجراء التجارب الكثيرة على انواع الفطور نترك الفطور السامة ونبحث عن فوائد الفطر غير السام من الناحية الطبية.

محتوياته:

يحتوي الفطر على:

-       88.5% ماء

-       4.40% مواد ازوتية

-       0.56% مواد دهنية

-       0.72% مواد نشوية وسكرية

-       2.96% سيللوز (الياف)

-       1.36% الياف.

ويحتوي على الفوسفور والكلور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيزيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز واليود.

فوائده الطبية:

الفطر معوض جيد عن اللحم لغناه بالأزوت.

وقد تبين من الدراسات والتجارب التي قام بها العلماء انه يفيد:

1-     منشط للأعضاء والاعصاب.

2-     مجدد للأنسجة العصبية والعضلية.

3-     يفيد في حالات فقر الدم.

4-     يخلص من الارهاق.

5-     يفيد في حال نقص الجسم من المعادن.

6-     يفيد في حال اتباع نظام غذائي خال من اللحم لأنه يعوض عنه.

7-     يفيد في علاج الجروح.

8-     يفيد مرضى السكري.

9-     يفيد في مكافحة السمنة.

10-   يفيد في وقف العرق عند مرضى السل.

11-   يفيد في مرض السيلان.

يمنع من اكل الفطر:

1-     المسنون.

2-     الاطفال

3-     الحوامل

4-     المصابون بالتهاب الاعصاب، والنقرس، وعسر الهضم، والمغص، وامراض الكلى، والمرارة.

وينصح بتناوله:

1-     المصابون بالإمساك.

2-     مرضى السكري.

3-     المصابون بالسل.

4-     المصابون بالسمنة.

المصدر:

يوسف البقاعي، الخضار غذاء وشفاء (الطبعة الثانية 2002).




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.