جني ثمار الافوكادو

تبدأ أشجار الافوكادو المطعمة بالحمل ابتداء من السنة الرابعة حتى تصل لمرحلة الحمل الاقتصادي بعمر 15سنة وتتأخر الأشجار البذرية المنشأ بعد هذه المدة، وكلما زاد عمر الأشجار زاد محصولها، ويتراوح محصول الشجرة الواحدة في سن الاثمار 300-500ثمرة. تجمع الثمار عندما تنضج بستانيا وذلك عندما تصل الى مجحها الكامل (مرحلة اكتمال النمو) وتحول لونها من الأخضر الغامق الى الفاتح وذلك بالنسبة للأصناف الخضراء وتغير لون عنق الثمرة. يمكن تحديد هذه المرحلة عند وصول نسبة الدهون في الثمرة الى الدرجة المحددة للصنف، تجمع الثمار حينها وتعبأ في صناديق تتسع لطبقة واحدة من الثمار مع ملء الفراغات بينها بشرائط من الورق تحاشيا لإتلافها وتوضع في مكان جاف جيد التهوية حتى يلين اللب وتصبح صالحة للاستهلاك. والجدير بالذكر انه يجب جمع الثمار باستخدام مقصات لاسيما، وعدم جذبها باليد حتى لا تتجرح ويسهل دخول الفطريات لها. هذا ووجد انه يمكن تخزين الثمار لمدة 2-4اسابيع على درجة حرارة تختلف حسب الصنف وحالة الثمار، ولكن في معظم الأصناف هي 3-5م ورطوبة نسبة 85%، اذ ان التخزين على درجات حرارة اعلى تسبب اضرارا للثمار حيث يتحول لون اللب الى لون غامق ويسبب ليونته وانهياره.