مصادر البروتين في علائق دجاج اللحم

يتحدد مصدر البروتين لدجاج اللحم أساسا في كسب فول الصويا (44 أو 45% بروتين)، مسحوق السمك يعتبر مرغوبا ولكنه مرتفع الثمن، مساحيق متخلفات ذبح الطيور واللحم ومستويات محددة من مسحوق الريش تستخدم في تكوين علائق دجاج اللحم. مسحوق متخلفات ذبح الطيور يعتبر مصدرا جيدا للبروتين بالإضافة الى ميزة ارتفاعه في الذهن، مسحوق الريش لا يستفاد به جيدا ويجب ألا يستخدم بمعدل أكثر من 3% في تكوين العلائق، الحمض الأميني مثيونين "أو خليط الميثونين والسستين" يعتبر دائما الحمض الاميني الأول المحدد في تكوين علائق دجاج اللحم، كذلك فإن الحمض الأميني ليسين قد يكون عاملا محدد أيضا.

المصدر: محمد سعيد محمد سامي.2000. انتاج دجاج اللحم للمشاريع الصغيرة والكبيرة.