اجهاد الكحول

يحصل اجهاد الكحول منها الكحول الاثيلي خاصة في الخمائر مثل خميرة الخبز التي تستعمل لإنتاجه. فوجود الكحول بنسبة 6-4% يؤدي الى اجهاد الكحول على الخلايا، لذلك يتوقف النمو وتموت الخلايا، اذ يؤثر على ميوعة الأغشية الخلوية ومسخ البروتينات. وعند تعرض الخلايا للكحول فان ذلك يؤدي الى تنشيط عددا كبيرا من الجينات العاملة في مسارات الايض ومنها :

•        ايض الطاقة.

•        عملية توجيه البروتينات.

•        التوازن الايوني في الخلية.

•        ايض الدهون.

فتحت اجهاد الكحول فان الجدار الخلوي لا يتأثر وانما تحصل تغيرات في الغشاء الخلوي من حيث نوعية الحوامض الدهنية وطول سلاسلها ودرجة تشبعها والتي تكون ضرورية لعملية التطبع للكحول.

وفي الخمائر وهي من الخلايا حقيقية النواة فان وجود الجزيئات معزولة في أجزاء مختلفة من الخلية تعد احدى وسائل تنظيم الدفاعات. وزيادة الكحول تؤدي الى اعطاء اشارات لمختلف المسارات مما يعطي مظهرا متعدد الصفات Pleiotropic . ومنها المسارات والانظمة العاملة في الاستجابات العامة، مثل مسار سلامة الخلية ومسار التمايز ولذلك يعتقد ان جزيئات الاشارة تحفز مكائن الانتساخ وغيرها من المكونات الخلوية.

وفي حالة اجهاد الكحول يقوم البروتيني (Alcohol sensitive ring / PHD finger 1 protein) Asrlp ذو الوزن الجزيئي 36 كيلو دالتون بالتحرك من السايتوبلازم الى النواة في اثناء دقيقة واحدة وتصل سرعته ذروتها بعد 10 – 30 دقيقة من حصول الاجهاد، ويتراكم في النواة من خلال استعمال بروتينات النقل النووية عبر الأغشية النووية مثل بروتينات الموردات Importins و Exportin Xpo 1p بالاعتماد على GTP. والبروتين ليس ضروريا للنمو تحت الحالات الطبيعية، ويعود الى السايتوبلازم بعد ازالة الكحول من الوسط المحيط بالخلايا، لذلك تكون هذه العملية من التنظيم هي بمثابة عملية تنظيم مكاني وزماني. وتكون الاستجابة خاصة بالكحولات دون عوامل الاجهاد الاخرى.

فتعريض الخلايا الى 7.5% كحول اثيلي يؤدي الى تجميعه في النواة وذلك تحصل الاستجابة عند تعريض الخلايا الى 1- بيوتانول بتركيز 2% او 2- بربانول 5% لمدة 10 دقائق.

ووجد ان بروتين Asr 1p ليس من عوامل الانتساخ التي تستعمل في مسارات اخرى مثل MPK Hog 1p او غيرها ، لأنه لا يمتلك اجزاءا يرتبط بها الى DNA ولكن يعتقد انه يعمل بواسطة تداخل البروتينات (بروتين – بروتين) العاملة في العديد من العمليات الخلوية.

المصادر

الخفاجي , زهرة محمود (2008) . التقنية الحيوية الميكروبية (توجهات جزيئية ) . معهد الهندسة الوراثية والتقنية الحيوية . جامعة بغداد .