1. تركيز المادة الأساس: يزداد نشاط الإنزيم مع الزيادة في تركيز المادة الأساس إلى الحمد الأقصى ثم يتوقف نشاطه ومن المحتمل في هذا التركيز من المادة الأساس، فأن كمية الإنزيم تصبح محدودة وبعض الإنزيمات يحصل تثبيطها حتى بواسطة التركيز العالي من المادة الأساس وهذه الظاهرة تعرف تثبيط المادة الأساس  substrate inhibition وهناك نوعين من الرسوم البيانية الذي يحصل عليها من رسم الحلاقة بين تركيز المادة الأساس ونشاط الإنزيم حيث يتم الحصول على خط مستقيم من العلاقة بين الإنزيم والمادة الأساس الذي يتكون من وحدة واحدة أما عندما يتكون الإنزيم من عدة وحدات فرعية فأنه يحصل تداخل بين الوحدات الفرعية الإنزيمات المنظمة allosteric enzyme أو يسلك منحني بشكل حرف .S

2. الأس الهيدروجيني: بسبب الطبيعة البروتينية للإنزيمات، فأن الإنزيمات تكون حساسة جدا للتغيرات في الأس فبعض الإنزيمات تمتلك درجتين من الأس الهيدروجيني المثلى أو يكون الأس الهيدروجيني ها ليست حاد بل يكون ذو مدي وبصورة عامة يقع الأس الهيدروجيني الأمثل للإنزيمات ما بين 4 و 9 الذي يعتمد على نقطة التعادل للأس الهيدروجيني للإنزيم وعلى المادة الأساس الذي يعمل عليها الإنزيم.

3. تركيز الإنزيم: الزيادة في تركيز الإنزيم يزيد نشاط الإنزيم، فأن في حالة وجود زيادة من المادة الأساس يزداد نشاط الإنزيم بواسطة الضعف من سرعة تكوين ناتج التفاعل مع زيادة تركيز الإنزيم حيث يصل أقصى نشاط إنزيمي عندما كل جزيئات المادة ترتبط إلى الإنزيم عندها أي زيادة في تركيز الإنزيم لا يؤثر على تكوين ناتج التفاعل.

 4. الأيونات المعدنية: هناك عدد كبير من الإنزيمات التي تكون غير فعالة ما لم يتوفر ها بعض الأيونات المعدنية مثل المغنيسيوم، الكالسيوم، المنغنيز، الزنك، الصوديوم والبوتاسيوم ففي بعض الحالات فأن الأيونات الموجبة لا ترتبط بقوة مع الإنزيمات بينما في حالات أخرى ترتبط بقوة مع الإنزيمات فالأيونات السالبة تكون فعالة في زيادة نشاط الإنزيم مثل أيونات الكلوريد الذي يزيد نشاط إنزيم أميليز اللعاب أي أن تركيز الأيونات له تأثير على نشاط الإنزيمات.

 5. درجة الحرارة في جميع التفاعلات الإنزيمية، فأن ارتفاع درجة الحرارة 10 درجات مئوية يضاعف من سرعة التفاعلات ما بين 5 - 40 م بدرجات الحرارة العالية يتحطم الإنزيم لا عكسيا عندما تكون درجة الحرارة 50 إلى 60م بسبب طبيعتها البروتينية فبعض الإنزيمات تكون فعالة بدرجة حرارة أكثر من 60م، إنزيمات الأنسجة الجافة مثل البذور والسبورات تكون أكثر مقاومة لدرجة الحرارة العالية، العلاقة بين نشاط الإنزيم ودرجة الحرارة.

 6. جهد الأكسدة والاختزال الإنزيمات حساسة جدا لجهد الأكسدة والاختزال في الخلايا، إنزيمات الأكسدة والاختزال تسبب تغير جهد الأكسدة والاختزال للمركبات في الخلية وتتأثر بعض الإنزيمات بواسطة جهد الأكسدة والاختزال بسبب وجود مجاميع السلفا هيدريل الذي تكون سريعة الأكسدة.

7. مثبطات الإنزيم : يمكن تثبيط نشاط الإنزيمات بواسطة أنواع مختلفة من المواد ، بعض المثبطات تماثل المواد الأساس لعمل الإنزيم في تركيبها البنائي، فأن مثل تلك المثبطات تتحد مع الإنزيمات في المواقع الذي ترتبط أليها المواد الأساس تمالا تسمح بوجود جزيئات حرة من الإنزيمات أن ترتبط مع المادة الأساس وهذا النوع من المثبطات يطلق عليها المثبطات التنافسية competitive inhibitors والتثبيط هو تثبيط تنافسي competitive inhibition، عند زيادة المادة الأساس، فأنه تتم إزاحة المثبط من الإنزيم مما يزيد ذلك من سرعة نشاط الإنزيم فعلى سبيل المثال ممكن تثبيط نشاط الإنزيم succinic dehydrogenase بواسطة حامض المالونيك لان المالونيت يتنافس مع السكسنيت بسبب تشابه تركيبها البنائي.

HOOC-CH₂-CH₂-COOH    HOOC-CH₂-COOH

             Succinic acid                    malonic acid

عدد من الأدوية المضادة للبكتريا تعمل كمثبطات تنافسية للإنزيمات، عقاقير السلفا تكون مثبطات تنافسية لإنزيمات بارا - امينو حامض البنزويك والذي يعتبر فيتامين أساسي لعدد من البكتريا وهي مركبات تشبه تركيبيا إلى sulfanilamide الذي يثبط نمو البكتريا الذي تحتاج إلى بارا - امينو حامض البنزويك المثبطات اللا تنافسية لا تكون متخصصة جدا وترتبط لا عكسيا مع الإنزيم وعدد من الإنزيمات الحاوية مجاميع سلفا هيدريل يمكن  تثبيطها بواسطة Hg,As وعدد من الإنزيمات الحاوية نحاس وحديد يمكن تثبيطها بواسطة السيانيد لأن السيانيد يرتبط مع تلك العناصر المعدنية مما يمنعها للقيام بدورها في عمل الإنزيم المثبطات اللاتنافسية تختلف عن العوامل الأخرى أو المثبطات لأنها تحطم ترابط الإنزيم.

8 نشاط الإنزيم: نقل الكربون والطاقة في العمليات الايضية له علاقة بتركيب أو تخليق الإنزيم وتنشيط مولدات الإنزيمات الذي تكون غير عكسية، آلية عمل الإنزيم يقلل من نشاطه التحفيزي لذلك يكون بطيء النشاط التحفيزي لبعض الإنزيمات ويمكن أن يقل أو يزيد عكسيا، فأن مؤثرات نشاط الإنزيم الذي تخفض النشاط الإنزيمي التحفيزي يطلق عليها معدلات سالبة negative modulators بينما الذي تزيد من النشاط التحفيزي يطلق عليها معدلات موجبة positive modulators حيث تعمل تلك المؤثرات أو المعدلات كمنظمات طبيعية في العمليات الايضية داخل الخلية الحية وهناك نوعين من المعدلات أحدهما تنافسي والآخر لا تنافسي ويعتمد ذلك على زيادة أو نقصان التثبيط عند زيادة تركيز المادة الأساس.