اصناف وتوزيع الرز بمصر

تتبع أصناف الأرز المنزرعة في العالم النوع Sativa وتختلف فيما بينها في الصفات النوعية وتختلف في تأقلمها للنمو والانتاج في مجال واسع من الظروف المناخية المختلفة. وهي تنتمي إلى مجموعتين مجموعة الأصناف الهندية ومجموعة الأصناف اليابانية.

1- مجموعة الأصناف الهندية: تزرع هذه المجموعة (Oryza sativa var. indica) في مختلف أنحاء العالم وخاصة المناطق الاستوائية مثل الهند واندونيسيا والفلبين والصين وتميز بحبوبها الطويلة والسنيبلات عديمة السفا أو يكون السفا قصير ولا يظهر على جميع السنيبلات ومن هذه الأصناف الصنفان (28-IR) و (26-IR) ويمتازان بكثرة التفرعات وقلة الارتفاع والذي يصل إلى 70 أو 80 سم والمقاومة الشديد للاضطجاع وبحبوبها الرفيعة والانتاجية العالية ويزرعان في المنطقتين الوسطى والجنوبية وتتراوح نسبة التصافي (الأرز المبيض ما بين 50-40 %).

ب- مجموعة الأصناف اليابانية: وتنتشر زراعة هذه المجموعة Oryzo Sativa var. japonica) أساسا في المناطق المعتدلة وتحت الاستوائية كاليابان وكوريا الشمالية والصين وتتميز ببذورها القصيرة ويوجد السفا على السنيبلات في معظم أصنافها.

أهم أصناف الأرز في مصر:

1. جيزة 171: صنف ياباني عالي المحصول قصير الحبوب يحتاج إلى حوالي 155 يوما من الزراعة إلى الحصاد ويزرع هذا الصنف في محافظات الشرقية والبحيرة والغربية وبعض مراكز محافظة الدقهلية ومحافظة كفر الشيخ حيث يزرع في حوالي 40 % من المساحة ويوصى بتسميد هذا الصنف بمعدل 40 كيلو جرام نيتروجين للفدان فقط.

2. جيزة 172: صنف ياباني عالي المحصول قصير الحبوب يحتاج إلى حوالي 150 يوما من الزراعة إلى الحصاد وتوزع تقاويه في محافظات الفيوم ودمياط وكفر الشيخ وبعض مراكز محافظة الدقهلية التي لا يوزع بها الصنف جيزة 171 ويزرع هذا الصنف في حوالي 20% من المساحة ويوصى بتسميد هذا الصنف بمعدل 40 كيلو جرام نيتروجين للفدان.

3. فلبيني 28: صنف هندي عالي المحصول طويل الحبوب قصير الساق مقاوم للرقاد ويلائم الحصاد الألى ومبكر النضج يحتاج إلى حوالي 135 يوما من الزراعة إلى الحصاد ومقاوم لمرض اللفحة ويزرع في جميع المحافظات ويزرع هذا الصنف في حوالي 10% من المساحة. ويوصى بتسميد هذا الصنف بمعدل 60 كيلو جرام نيتروجين للفدان.

4. جيزة 175: صنف جديد منتخب من الهجن المحلية (سلالة 1394-10-1) عالي المحصول ويجمع بين صفات الأرز الياباني من حيث قصر الحبوب وتصافى الضرب العالي. وتم زراعته في المساحات المخصصة له كي يحل تدريجيا محل الصنف جيزة 172 ويوصى بتسميد هذا الصنف بمعدل 60 كيلو جرام نيتروجين للفدان.

5. جيزة 176: تم الحصول علية من سلالة منتخبة من الهجن المحلية (طراز ياباني) عالي المحصول متوسط المقاومة للرقاد والتبكير في النضج (حوالي 145 يوما من الزراعة حتى الحصاد) والمقاومة لمرضى اللفحة وحبوبه قصيرة وصفات ضربه وطهية ممتازة.

6. جيزة 177: صنف مصري قصير الحبة ومتوسط إنتاجه من 3-4 طن/ فدان وقصير الساق يمتاز بالتبكير في النضج حيث يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير في كمية الماء المستخدمة وتصافى التبيض 70% وصفات الطهي ممتازة.

7. جيزة 178: صنف مصري قصير الحبة ومتوسط إنتاجه من 4 - 5 طن/ فدان وقصير الساق يحتاج إلى 135 يوم من الزراعة حتى الحصاد وتصافى التبيض 71% ومقاوم لمرض اللفحة.

8. جيزة 181: صنف جديد من الأرز منتخب من السلالات الواردة من معهد الأرز الدولي بالفلبين (سلالة 1626) وهو عالي المحصول قصير الساق مقاوم للرقاد ومقاوم لمرض اللفحة وحبوبه طويلة شفافة وصفات طهيه ممتازة وتوزع التقاوي في بعض مراكز محافظات البحيرة وكفر الشيخ والدقهلية ويوصى بتسميد هذا الصنف بمعدل 60 كجم آزوت للفدان مع الاهتمام بإضافة سماد كبريتات الزنك.

9. جيزة 182: صنف طويل الحبوب مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يوفر 20-25 % من مياه الري مقارنة بالصنف القديم جـ111 متوسط إنتاج الفدان 5:4 طن تصافي التبيض 70 % حبوبه شفافة وصفات الطهي ممتازة.

10. سخا 101: صنف مصري جديد قصير الحبة ومتوسط إنتاجه أكثر من 5 طن / فدان وقصير الساق يحتاج إلى 135 يوم من الزراعة حتى الحصاد وتصافى التبيض 72% وصفات الطهي ممتازة ومقاوم لمرض اللفحة.

11. سخا 102: صنف مصري قصير الحبة ومتوسط إنتاجه من 3.5-4.5 طن / فدان وقصير الساق يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الري بنسبة تتراوح ما بين 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة وتصافى التبيض 72% وحبوبه شفافة وصفات الطهي ممتازة ومقاوم لمرض اللفحة.

12. سخا 103: صنف مصري قصير الحبة قصير الساق مقاوم لمرض اللفحة يمتاز بالتبكير في النضج يحتاج إلى 120 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يوفر حوالي 25-30% من مياه الري مقارنة بالأصناف القديمة متوسط إنتاجه 4 - 4.5 طن تصافى التبيض 72 % وصفات الطهي ممتازة.

13. سخا 104: صنف مصري قصير الحبوب مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوم من الزراعة حتى الحصاد تجود زراعته في الأرض الملحية حديثة الاستصلاح وعند وجود مشاكل في مياه الري (مياه مخلوط) وأيضاً الأراضي الخصبة.