زيت الزيتون OLIVE OIL

قال تعالى: (يوقد من شجرة مباركة، زيتونة لا شرقية ولا غربية، يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار) النور الآية (35)

وقال (ص): (كلوا الزيت وادهنوا به ، فانه من شجرة مباركة )

عن أبي هريريه.

قال (ص) : ( ائتدموا بالزيت وادهنوا به ، قانه من شجرة مباركة )

عن عبد الله بن عمر والبيهقي.

قال (ص) ( اللهم بارك في الزيت والزيتون ) عن ابن عباس.

قال (ص) (وكلوا الزيت وادهنوا به ، فانه من شجرة مباركة ، فيه شفاء للناس ) عن ابن عباس

قال (ص) : ( كلوا الزيت وادهنوا به، فان فيه شفاء من سبعين داء منها الجدام ).

لقد قال أبو الطب ابوقراط منذ آلاف السنين جملة : طعامكم دواؤكم، ودواؤكم في طعامكم. كما قال ابن سينا والذي يلقب بشيخ أطباء العرب: اعدل عن الدواء إلى الغذاء.

لقد عرف الانسان شجرة الزيتون منذ أقدم العصور، اذ ائتدم بثمرها واستضاء بزيتها، واستوقد عيدانها، وجزل حطبها ( د. صبري القباني ).

ولزيت الزيتون فوائد كثيرة تعود على الانسان بالصحة والعافية ألخصها بما يلي:

- فهو أسهل هضما من جميع الزيوت الأخرى.

- يوصي الاطباء الامهات بإطعام أطفالهن الزيت عندما يبدأن بإعطائهن الخبز، لان الخبز والزيت يحتويان على جميع العناصر لتنمية أجسام الاطفال الغضة.

- يحتوي زيت الزيتون على عدد من الفيتامينات الضرورية للجسم البشري فيها فيتامين د - D الذي يقي الاطفال من الكساح وتقوس الساقين، ويضفي على الوجه حمرة واشراقا.

- يمتاز زيت الزيتون باحتوائه على المواد المسماة ليبوئيد - أشباه الدهن ذات الاثر الفعال في تغذية النسيج السنجابي في الدماغ.

- يعتبر الزيت مادة غذائية مشهية، اذ أن المادة العطرية التي يحتوي عليها الزيت تثير في الجهاز الهضمي شهيته إلى الطعام، ولذلك توضع بضع زيتونات في قائمة المشهيات.

- ونظرا لغني الزيت بالفيتامين و - E فهو مخصب، ومقو للنسل، كما يفيد الشيوخ خاصة في هذا المجال، ويمنحهم القوة الجنسية.

- الزيت من خير الادوية الكبدية التي عرفها الانسان منذ القدم. فقد عرفت خواصه المفرغة للصفراء، المحرضة للكبد على الافراز، ولذا فهو يستعمل في حالة الحصيات المرارية الكبدية، وفي حالات الامساك والتشنج المعوي.

- يدخل الزيت في تركيب كثير من المراهم والمروضات، كما تحل به بعض الادوية التي تستعمل كقطرات للأنف، أو زرقات تحت الجلد.

ان في زيت الزيتون نار ونور ... ودواء وغذاء

ويقول ابن قيم الجوزية في كتابه « الطب النبوي » بأن الزيت بحسب زيتونه: فالمعتصر من النضيج أعدله وأجوده، ومن الفج فيه برودة ويبوسة، ومن الزيتون الأحمر متوسط بين الزيتين، ومن الأسود يسخن ويرطب ، وينفع من السموم ، ويطلق البطن ، ويخرج الدود ، والعتيق منه أشد تسخينا وتحليلا وجميع أصنافه ملينة للبشرة ، وتبطئ الشيب.