أقرأ أيضاً
التاريخ: 2024-09-15
575
التاريخ: 2024-09-18
427
التاريخ: 2024-09-12
499
التاريخ: 2024-09-15
657
|
تلف الحبوب والبذور في المخازن
تتعرض الحبوب والبذور المخزونة لنوعين من التلف، هما:
(أ) التلف الظاهر |
(ب) التلف غير الظاهر |
1- التنبيت: ينتج عن زيادة نسبة المحتويات المائية في الحبوب او البذور. |
1- فقد او ضعف الانبات: نتيجة لتغذية الحشرات على اجنة الحبوب او البذور كليا او جزئيا. |
2- التعفن والفساد: ينتج عن نمو انواع من الفطر والبكتيريا على الحبوب او البذور. |
2- تكوين الحموضة: نتيجة للتحلل المائي واكسدة الدهون بالحبوب او البذور. |
3- تلف ناتج عن الاصابة بالحشرات والقوارض: ويؤدي الى نقص الوزن، كما ان الدقيق الناتج من طحن الحبوب المصابة يكون مختلط بفضلات الحشرات والقوارض. |
3- فساد الجيلوتين: نتيجة لحدوث تغيرات كيميائية تحدث اثناء التخزين تؤدي الى تلف البروتين. |
|
4- فقد القيمة الغذائية: بسبب تكوين الحموضة وفساد الجيلوتين وغيرها من التغيرات الكيماوية. |
|
|
دون أهمية غذائية.. هذا ما تفعله المشروبات السكرية بالصحة
|
|
|
|
|
المنظمة العربية للطاقة تحذر من خطر.. وهذه الدولة تتميز بجودة نفطها
|
|
|
|
|
جامعة الكفيل تنظم مهرجانها السنوي لطلبتها
|
|
|