أقرأ أيضاً
التاريخ: 17-11-2015
11434
التاريخ: 29-4-2019
1689
التاريخ: 21-2-2019
656
التاريخ: 17-5-2019
797
|
المتحللات الذاتية للخميرة Yeast Autolysates
أحد أنواع خلاصة الخميرة المحضر من التحلل الذاتي للخلايا ، ويحضر بتأثير الأنزيمات الداخلية للخلايا خاصة البروتيزات في مكوثرات بروتينات خلية الخميرة ، ويكون الناتج له نكهة اللحم نظراً لتكون العديد من منتجات البروتينات والنيوكلوتيدات.
وتجري عملية التحلل برفع درجة حرارة عالق الخميرة إلى حوالي 40- 55 م وبوجود الملح أو أي من مذيبات الدهون وبعض الأحيان تضاف بعض الأنزيمات المحللة لجدران خلايا الخميرة وبرقم هيدروجيني حامضي ، وتستمر عملية التحليل إلى حين الوصول إلى الحصول على 25–50 % من البروتينات وتكون بشكل حوامض أمينية ، وبطبيعة الحال فإن التحلل يطول الكاربوهيدرات والحوامض النووية وغيرها من مركبات الخلية ، وبعد ذلك ترفع درجة الحرارة إلى 80- 90 لتثبيط الأنزيمات المحللة وتبرد وترشح ويمكن أن تركز أو تجفف.
|
|
حمية العقل.. نظام صحي لإطالة شباب دماغك
|
|
|
|
|
إيرباص تكشف عن نموذج تجريبي من نصف طائرة ونصف هليكوبتر
|
|
|
|
ستوفر فحوصات تشخيصية لم تكن متوفرة سابقا... تعرف على مميزات أجهزة المختبر في مستشفى الثقلين لعلاج الاورام في البصرة
|
|
بالصور: تزامنا مع ذكرى ولادة الإمام الرضا (ع).. لوحات مطرزة تزين الصحن الحسيني الشريف
|
|
بالفيديو: الاكبر في العراق.. العتبة الحسينية تنجز المرحلة الأولى من مدينة الثقلين لإسكان الفقراء في البصرة
|
|
ضمنها مقام التل الزينبي والمضيف.. العتبة الحسينية تعلن عن افتتاحها ثلاثة أجزاء من مشروع صحن العقيلة زينب (ع) خلال الفترة المقبلة
|