المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| الخل Vinegar |
 2111
 05:53 مساءً
التاريخ: 10-9-2020 |
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 21-10-2015
1942
التاريخ: 22-10-2020
1584
التاريخ: 18-10-2017
1434
التاريخ: 21-6-2021
4664
|
الخل Vinegar
محلول مخفف لحامض الخل Acetic Acid وينتج عادة بمرحلتين من التخمر، الأولى تتضمن تحويل السكريات القابلة للتخمر وتحويلها إلى الكحول الاثيلي بواسطة الخمائر مثل خميرة Saccharomyces cerevisiae
والمرحلة الثانية أكسدة الكحول الناتج إلى حامض الخل بواسطة بكتريا الخل Acetobacter
وللخل استعمالات طبية وأخرى غذائية وغير غذائية.
وتختلف مكونات الخل اعتماداً على المواد الأولية الداخلة في إنتاجه وكذلك تختلف صفاته . ويلخص الجدول التالي مواصفات بعض أنواع الخل المنتجة الحاوي فضلا عن حامض الخل فهو يحوي على العديد من مواد أولية مختلفة :
|
|
|
|
تفوقت في الاختبار على الجميع.. فاكهة "خارقة" في عالم التغذية
|
|
|
|
|
|
|
أمين عام أوبك: النفط الخام والغاز الطبيعي "هبة من الله"
|
|
|
|
|
|
|
قسم شؤون المعارف ينظم دورة عن آليات عمل الفهارس الفنية للموسوعات والكتب لملاكاته
|
|
|
