أن العمر الذي تبدأ فيه بساتين الاجاص بالأثمار التجاري يعتمد على الصنف والأصل والظروف البيئية المؤثرة في نمو الأشجار وتكوين البراعم الثمرية ومقدار التقليم الذي اجري على الاشجار خلال مرحلة التربية وعمليات الخدمة البستانية كالري والتسميد ومكافحة الآفات. فالبساتين المقامة في البيئة الملائمة والمعتني بها جيدا تبدأ بالأثمار التجاري الجيد بعد 3-5 سنوات بالنسبة للأجاص الياباني. ولربما فترة اطول من ذلك بقليل للأجاص الاوروبي (1972 Teskey and Shoeaker). يجب التميز بين الانتاج الكلي للشجة الواحدة أو للوحدة المساحية ( دونم مثلا ) وبين الانتاج الصالح للتسويق (Marketable Yield) . لأنه من البديهيات آن مقدار الدخل الكلي من الوحدة المساحية الواحدة من البساتين يتحدد بكمية المحصول ونوعيته والاسعار التي يباع بموجبها الحاصل. ان اسعار البيع تتأثر كثيرا بنوعية الثمار والطلب القائم عليها.

آن شجرة الاجاص الجيدة البالغة قد تحمل من 25 - 37 كيلو غرام للشجرة الواحدة . اي بمعدل 2٫5 - 3٫7 طن للدونم . اما اجاص التجفيف فان معدل الشجرة الواحدة يتراوح من 50 - 70 كغم ( اي بمعدل 5 - 7 طن للدونم الواحد للأشجار المزروعة على 5×5 امتار . أن متوسط انتاج ولاية كاليفورينا من الاجاص يبلغ من 3٬75 - 6٫25 طن للدونم.

اما في حالة البساتين الكثيفة قد يصل الإنتاج إلى 10 طن / دونم (Childers 1973).