أقرأ أيضاً
التاريخ: 2-5-2017
2355
التاريخ: 6-7-2018
1283
التاريخ: 14-10-2015
2587
التاريخ: 14-1-2020
1429
|
Scleroglucan
مكوثر سكري مستقيم مكون β - D – (1-3) – Linked D – Glucopyranosyl وترتبط بها Glucopyranosyl بالموقع (β - D – (1- 6 بين كل ثلاث وحدات من المكوثر كما موضح في الشكل الآتي :
وينتج من الفطر Sclerotium glucanicum ويذوب المكوثر في الماء الحار والبارد مكوناً محاليل Pseudoplastic ويكون ثابتاً على مدى واسع من درجات الحرارة والأرقام الهيدروجينية ويبلغ الوزن الجزيئي له 5.7*610 دالتون .
ويستعمل المكوثر في الصناعات الغذائية حيث أن له مواصفات تشبه الزانثان، ويقوم بالارتباط بالماء وله تأثيرمثبت ومثخن، ولكن من معوقات استعماله هي الكلفة الاقتصادية لإنتاجه مقارنة بالزانثان اذ تتطلب عمليات إنتاجه وقت طويل والحاصل الناتج قليل ونظراً لسعة استعمال الزانثان يلاحظ أن سوق هذا المكوثر منحسرة .
|
|
إجراء أول اختبار لدواء "ثوري" يتصدى لعدة أنواع من السرطان
|
|
|
|
|
دراسة تكشف "سببا غريبا" يعيق نمو الطيور
|
|
|
|
اللجنة التحضيرية للمؤتمر الحسيني الثاني عشر في جامعة بغداد تعلن مجموعة من التوصيات
|
|
السيد الصافي يزور قسم التربية والتعليم ويؤكد على دعم العملية التربوية للارتقاء بها
|
|
لمنتسبي العتبة العباسية قسم التطوير ينظم ورشة عن مهارات الاتصال والتواصل الفعال
|
|
في جامعة بغداد.. المؤتمر الحسيني الثاني عشر يشهد جلسات بحثية وحوارية
|