المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| البروتينات الفطرية Mycoproteins |
 1379
 11:34 صباحاً
التاريخ: 12-4-2019 |
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 23-7-2019
888
التاريخ: 28-10-2019
809
التاريخ: 29-4-2019
1857
التاريخ: 7-3-2018
2078
|
البروتينات الفطرية Mycoproteins
بروتينات منتجة من الفطريات الخيطية على وجه الخصوص، وذلك لأن البروتين البكتري لا يحوي على نسجة أما الفطريات الخيطية يمكن أن تعطي النسجة المطلوبة وتشبه ألياف اللحم لذلك تكون هي الأفضل، ويستعمل الفطرFusarium graminearum المعزول من التربة ، لأن معدل نموه عالياً ويكون سبكة من الخيوط الفطرية وله مواصفات أخرى تؤهله لهذه العملية الإنتاجية.
ويخضع المنتوج إلى عدة معاملات بعد نمو الفطريات أهمها اختزال الحوامض النووية وخاصة RNAases وتتم بعدة طرق مثل المعاملات القلوية أو استعمال الأنزيمات المحللة RNase ، ويمكن ملاحظة مكونات البروتين الفطري المسوق في الجدول الاتي :
|
|
|
|
تفوقت في الاختبار على الجميع.. فاكهة "خارقة" في عالم التغذية
|
|
|
|
|
|
|
أمين عام أوبك: النفط الخام والغاز الطبيعي "هبة من الله"
|
|
|
|
|
|
|
قسم شؤون المعارف ينظم دورة عن آليات عمل الفهارس الفنية للموسوعات والكتب لملاكاته
|
|
|
