الاغذية الصحية Health Foods

الاغذية الطبيعية التي تضفي الصحة على الجسم ، اذ تزود الجسم بالمواد الاساسية والطاقة اللازمة للعيش والنمو ، وهي تنتج دون استعمال المبيدات وبدون اضافات صناعية ، وتكون ذات مستوى عالي من الالياف وقليلة الملح والدهون ، امثلتها الفواكه والخضر .
ويمكن ان تكون أغذية محضرة خصيصاً لأغراض صحية وربما علاجية ، ويصمم الغذاء بحيث يحوي على أقل ما يمكن من المواد المضرة بالصحة كالدهون ، وتضاف اليها بعض المضافات مثل مضادات الأكسدة للتقليل من حدوث السرطانات وقد يحضر المتخمر منها ببوادئ مفيدة للجسم مثل منتجات الألبان الحاوية على بوادئ غير تقليدية مشتقة من أمعاء الإنسان مثل Lactobacillus acidophilus . ويمكن ان تضاف إليها عمداً بعض المضافات مثل مضادات الأكسدة مثل Flavonoids للتقليل من السرطانات، ويمكن ان تنتج هذه الأغذية من الحيوانات المحورة وراثياً كما في إنتاج الحليب المحور وراثياً والحاوي على أجسام مضادة معينة للوقاية وتشمل ايضا الحليب واطئ الكولسترول ويوجد في الوقت الحاضر الكثير منها التي تسوق عالمياً .