أقرأ أيضاً
التاريخ: 27-7-2020
1576
التاريخ: 21-6-2018
1158
التاريخ: 5-4-2017
1371
التاريخ: 11-6-2019
3951
|
Fortification
عمليات اضافة المواد التي تؤدي إلى زيادة نسبة المواد الصلبة في الاغذية السائلة مثل الحليب وتغيير صفات المنتوجات المشتقة، ويمكن أن تتم أما بإضافة مسحوق الحليب الجاف أو بواسطة سحب الماء من الحليب أما بالتبخير أو النضح بالاغشية أو استعمال الترشيح الفائق.
ويمكن إضافة بروتينات من مصادر أخرى مثل بروتينات البذور الزيتية كالقطن وفول الصويا وفستق الحقل لتصنيع منتوجات خاصة مثل لبن الزبادي، وإضافة المواد الصلبة تؤدي إلى زيادة لزوجة المنتوجات المنتجة بنمط خاص كما موضح في الشكل الآتي :
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
أول شريحة مزروعة في دماغ إنسان تواجه مشكلة.. ماذا حدث؟
|
|
|
|
المجمع العلمي يُطلق محاضراتٍ تدريبية لأساتذة الدورات القرآنيّة الصيفيّة في ميسان
|
|
قسم الشؤون الفكرية: مجلة حيدرة من المجلّات النوعية وذات التعدّد الموضوعي
|
|
المجمع العلمي يواصل إقامة الورش التأهيلية لأساتذة الدورات القرآنية الصيفية
|
|
شعبة مدارس الكفيل النسوية تقيم ورشة عملٍ حول منهجية خطّة البحث العلمي
|