محصول الكردون

تعريف بالمحصول وأهميته

يسمى الكردون في الإنجليزية Cardoon، ويعرف - علميا - باسم Cynara cardunculus .

ويزرع الكردون لأجل العرق الوسطى لأعناق الأوراق الصغيرة الغضة، وكذلك حوامل النورات الصغيرة غير المكتملة، كما قد يتم أحيانًا تبييض قلب النباتات الصغيرة - لأجل استهلاكها - كما يجرى مع الكرفس أحيانًا.

الوصف النباتي

إن نبات الكردون عشبي معمر ويتشابه مع نبات الخرشوف (حسن 2003)، وذلك باستثناء أن نمو نبات الكردون أقوى ، وأوراقه أكثر تفصيصًا، وأشد لمعانا في اللون، وأعناق أوراقه أسمك ونوراته (الرؤوس الزهرية) أصغر حجما، وشوكية.

يمكن أن يبلغ طول الأوراق 90-150 سم، بينما قد يبلغ قطر تاج النبات 10-15 سم في الظروف المثلى للنمو.

الأصناف

تُعرف من الكردون أصنافا شوكية، وأخرى غير شوكية وهي المفضلة. ومن الأصناف الأمريكية المعروفة من الكردون : Tenderheart و Gigante ومن الأصناف الأوروبية :

White Improved ,Large Smooth, Italian Dwarf ,Bianco Ameliore .

ومن أصناف الكردون الهامة .. سموث سولد Smooth Solid، وأيفورى هوايت Ivory White وكاردون بيوفس Cardoon Puvis ، وتتميز جميعها بأن أعناق الأوراق فيها عريضة وغضة وتكون صفراء اللون ويسهل تبييضها في الصنف الثاني، كما تتميز أوراق الصنف الأخير بأنها قليلة الأشواك (استينو وآخرون 1963).

الاحتياجات البيئية

تناسب زراعة الكردون التربة العميقة الخصبة الجيدة الصرف وذلك نظرا لقوة نمو جذوره وتعمقها.

كما يناسب إنتاج الكردون الجو المعتدل البرودة والخالي من الصقيع، والرطب كما في المناطق الساحلية. ويعتبر الكردون أكثر من الخرشوف قدرة على تحمل الحرارة العالية والمنخفضة.

ويصبح الكردون غير صالح للاستهلاك في الجو الحار بسبب المركبات الشديدة المرارة التي تتكون فيه في تلك الظروف.

طرق التكاثر والزراعة

يتكاثر الكردون إما جنسيًّا بالبذور حيث يلزم لزراعة الفدان من 1-1,5 كجم من البذور (يحتوي كل جرام من البذور على حوالي 25 بذرة)، وإما خضريا بتقسيم سيقان نباتات الأمهات من المزرعة القديمة طوليا - كما في الخرشوف - بحيث تحتوى كل قطعة على برعمين أو أكثر.

تزرع البذور في المشتل أولاً في شهري فبراير ومارس، ويكون الشتل من منتصف يوليو إلى منتصف سبتمبر. أما التكاثر الخضري .. فيكون في الحقل الدائم مباشرة في نفس موعد الشتل وبذا .. يعطى النبات معظم نمو الخضري خلال فترة انخفاض درجة الحرارة شتاء حتى بداية فصل الربيع.

يجرى التكاثر الخضري - كما في الخرشوف - بالخلفات، وبالأجزاء القاعدية من سيقان النباتات القديمة بعد تقطيعها طوليا إلى 2-4 أجزاء حسب سمك تلك السيقان.

ويراعى عند الإكثار الخضري غمس الأجزاء المستعملة في التكاثر في مطهر فطري ، مثل: الفيتافاكس - كابتان بتركيز 0.1 لمدة 20 دقيقة.

تكون الزراعة - في وجود الماء - على خطوط بعرض متر (أي يكون التخطيط بمعدل 7 خطوط في القصبتين) في جور تبعد عن بعضها البعض بنحو متر أيضًا.

عمليات الخدمة

تجرى عملية الترقيع للجور الغائبة بعد الزراعة بنحو 45 يومًا، ويفضل أن تستعمل لذلك نباتات نامية في أصص لهذا الغرض.

ويعتبر الري المنتظم ضروريًا، لأن تعرض النباتات للشد الرطوبي يجعل العرق الوسطى للأوراق إسفنجيا pithy مما يفقده قيمته الاقتصادية.

ويسمد الكردون في الأراضي السوداء بنحو 30 م³ سمادًا عضويا للفدان، تضاف أثناء إعداد الأرض للزراعة، مع 250 كجم نترات نشادر و 400 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم، و 200 كجم سلفات بوتاسيوم تضاف على ثلاثة دفعات (بعد: شهر، وشهرين، وثلاثة أشهر من الزراعة).

ومع اقتراب أوراق النبات من مرحلة النمو المناسبة للحصاد، فإنها تربط معا بالقرب من القمة، ثم تكيس النباتات بأي وسيلة تمنع وصول الضوء عنها لأجل تبييض أعناق الأوراق وعرقها الوسطى. ويلزم عادة حوالي 4-5 أسابيع لاستكمال عملية التبييض.

الحصاد والتداول والتخزين

يبدأ الحصاد بعد حوالي 4-5 شهور من الزراعة ويجرى ذلك بقطع الأجزاء التي تم تبييضها من النباتات تحت مستوى التاج مباشرة، مع تهذيبها بحيث لا يتبقى منها بعد الحصاد سوى القلب الأبيض، والذي يكون عادة بطول 45-60 سم وقطر 5-8 سم.

يمكن تخزين قلوب الكردون على درجة الصفر المئوي ورطوبة نسبية 95-100 % لتجنب ذبولها أو جفافها، حيث يمكن أن تبقى بحالة جيدة لمدة 2-3 أسابيع.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

مركز دار العلم للدراسات العقدية والتاريخية يقيم امتحانات نصف السنة الدراسية لطلبته

جامعة الكفيل تنظم سلسلة ورش علمية وتوعوية لتعزيز الوعي الأكاديمي والفكري لدى الطلبة

قسم صناعة الشبابيك يستعرض جهود ورشة صناعة أبواب المراقد المقدسة وشبابيك الأضرحة لملاكات العتبة العباسية المقدسة

شعبة الخطابة الحسينية النسوية تُقيم مسابقة حفظ الخطب الثلاث لطالبات الدورات الصيفية في كربلاء

المزيد

الآخبار الصحية

أول إرشادات غذائية قائمة على الأدلة لمعالجة الإمساك المزمن

صباح بلا إفطار؟.. صحتك في خطر!

هل يمكن للجلد أن يكشف عن صحتك العقلية؟.. دراسة حديثة تجيب

السر في مطبخك.. 6 أطعمة تمنح عظامك قوة الشباب

المزيد

الآخبار التكنلوجية

ناسا تكشف: كوكب الأرض أصبح أقل لمعانا خلال العقود الماضية

دراسة: الوقت الذي تستخدم فيه هاتفك قد يفضح حالتك النفسية

الهنغاري لاسلو كراسناهوركاي يفوز بجائزة نوبل للآداب 2025

رسميا.. إعلان الفائز بجائزة نوبل للسلام لعام 2025

المزيد

مواضيع ذات صلة

محصول الهندباء

محصول الطرطوفة

محصول الشيكوريا

محصول السلسفيل

محصول الداندليون (الهندباء البرية)

طرق إكثار محاصيل الخضار

تقسيم محاصيل الخضر Crops Vegetable of Classification

تعريف بالعائلة الرمرامية

تعريف بالعائلة الخيمية

تخزين محاصيل الخضر والعوامل المؤثرة عليها

الموطن الأصلي للمحاصيل الخضرية Origins of Vegetables crops

الماء وعلاقته بنمو المحاصيل الخضرية